Mie Gomak Kuah. Mie Gomak Kuah

You can cook Mie Gomak Kuah using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Gomak Kuah
  1. It’s 1 Bks of Mie Lidi.
  2. You need 8 Buah of Telur rebus.
  3. You need 3 Bh of Labu Jipang.
  4. It’s 1 butir of kelapa untuk santan (kira2 1500ml).
  5. You need of Bumbu Halus.
  6. Prepare 10 Bh of Bawang Merah.
  7. Prepare 7 Bh of Bawang Putih.
  8. Prepare 12 Bh of Cabe Merah.
  9. Prepare 5 Bh of Cabe keriting.
  10. Prepare 4 butir of kemiri.
  11. It’s 2 sdm of biji ketumbar.
  12. It’s 1 ruas of kunyit (1sdt bubuk).
  13. It’s of Bumbu Non Halus.
  14. You need 4 lbr of daun jeruk.
  15. Prepare 2 btg of sereh.
  16. You need 4 lbr of daun slaam.
  17. It’s 1 ruas of lengkuas.
  18. You need 3 batang of daun bawang.
  19. It’s Secukupnya of Garam dan Penyedap.
Mie Gomak Kuah step by step

  1. Rebus Mie Lidi hingga teksturnya lembut, jangan terlalu lembek. Setelah matang cuci dengan air bersih supaya tidak lengket dan teksturnya bagus. Rebus telur untuk pendamping mie gomak..

  2. Haluskan bumbu: B.Merah, B.Putih, Cabe, kunyit, kemiri dan ketumbar. Untuk aroma: sangrai ketumbar dan kemiri sebelum diblend. Juga goreng sebagian bawang putih dan merah dgn api kecil sebelum diblend. Potong tomat, daun bawang dan Jipang. Peras santan sesuai tingkat keinginan..

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu non halus, tunggu hingga wangi, tambahkan santan tunggu hingga mendidih, aduk2 supaya tidak pecah. Jika sudah mendidih masukkan jipang, aduk dan tunggu hingga jipang matang. Jelang matang, masukkan tomat dan daun bawang..

  4. Siapkan mie di piring, siram dengan santan. Tambahkan telur. Siap dinikmati..