Sambal Ijo ala Padang. Sambal Ijo ala Padang

You can cook Sambal Ijo ala Padang using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Ijo ala Padang
  1. Prepare 3 of tomat hijau.
  2. Prepare 5 of cabe hijau.
  3. It’s 15 of cabe hijau keriting.
  4. It’s 15 of bawang merah.
  5. It’s secukupnya of garam.
  6. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.
Sambal Ijo ala Padang step by step

  1. Siapkan bahan2. Ini harusnya pakai daun jeruk tapi tadi saya lupa 😁.

  2. Rebus semua bahan sampai empuk..

  3. Haluskan semua bahan. Lebih enak sih diulek kasar, tp karna td saya repot jadi diblender aja..

  4. Panaskan minyak. Pastikan jumlah minyak banyak. Minimal sambelnya kerendam semua..

  5. Masak sambal dengan api kecil. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Masak hingga warna cabe berubah jd ijo tua. Kurang lebih 30 menit..

  6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Karakter sambel ijo padang itu asin dan gurih. Jd ga perlu pake gula..

  7. Kalau saya, sambelnya disimpen ditaruh diwadah kedap udara trus simpen kulkas. Jadi kalo males masak tinggal goreng lauknya aja (ex : telor, tempe, ayam, tahu). Karna semua jd enak kl pake sambel ijo 😁😁.