Daun ubi tumbuk. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves.
You can cook Daun ubi tumbuk using 18 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Daun ubi tumbuk
- You need 1 ikat of daun ubi, petik, cuci bersih. Potong².
- It’s 1 gengam of cempokak /rimbang, cuci bersih, belah 2,rendam.
- You need of Bahan halus, sbb 👇.
- Prepare 1 ruas of kunyit.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 5 siung of bawang merah.
- It’s 3 bh of kemiri.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- Prepare 5-10 batang of cabai merah.
- You need of 📝 mau pedas bs +kan cabai rawit.
- You need 1-2 batang of sereh, geprek.
- You need 2 bh of daun salam.
- Prepare 1,5 L of air.
- You need 1 sdt of garam.
- Prepare 1/4 sdt of ladaku.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu royco ayam.
- Prepare of Minyak secukupnya utk menumis bumbu halus.
- It’s 1 bks of santan kara 65ml.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran khas Sumatera Utara, khususnya dari Tapanuli. Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya.
Daun ubi tumbuk step by step
Daun ubi dan rimbangnya di blender/di tumbuk terlebih dahulu, (saya: blender) 📝 utk rimbang sebelum di blender, masih tahap dibelah 2,lebih baik direndam yg sdh terpotong, agar tdk menghitam..
Sediakan wajan /panci kecil dan minyak, Tumis bumbu halus.. Smp harum. Masukan sereh dan daun salamnya. Masukan daun ubi tumbuknya, aduk² merata dan tambahkan air. Beri garam, royco, ladaku. Bila suka manis bs tambahkan gula. Masak smp matang, dan icip rasa. 📝 tanda matangnya, bisa di ambil daun ubi tumbuknya dikit(secubit) di makan apa kah mudah utk di kunyah? Berarti sdh matang. Tahap akhir, masukan santan kara nya, aduk smp mendidih, matikan kompor. Selamat mencoba.
Daun ubi tumbuk menjadi sayur favorite yang sering ada rumah makan batak. Gulai daun ubi tumbuk merupakan resep masakan yang berasal dari daerah medan. Gulai ubi tumbuk di Bonga Bonga menjadi favorit saya, selain mi gomak tentunya. Daun ubi yang ditumbuk hingga lemas ini dimasak dalam santan yang agak kental. Daun Ubi Tumbuk merupakan salah satu makanan yang sudah menjadi ciri khas suku Batak Daun Ubi tumbuk sayur paling favorit. selain rasanya enak masak nya juga gampang, daun Ubi tumbuk.
