Katten Tong aka Lidah Kucing. Resep Katten Tong aka Lidah Kucing. Lebaran sebentarr.lagi.🎶 Minggu-minggu ini pasti seliweran resep kukis lebaran. Saya juga lagi seneng-senengnya nyoba resep kukis, meski jauh dari kampung halaman dan ga semua merayakan lebaran disini.
You can cook Katten Tong aka Lidah Kucing using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Katten Tong aka Lidah Kucing
- It’s 50 gr of butter.
- You need 50 gr of gula pasir.
- You need 50 gr of gula halus.
- Prepare 1 sachet of vanili bubuk.
- You need 3 butir of putih telur (saya pakai 91 gr).
- Prepare 100 gr of tepung terigu.
- You need 50 gr of whipped cream cair yang sudah manis.
- It’s 2 sdt of perasan air lemon.
Karena fenomena itu jugaa. jadi latah nyoba resep kukis ini. Sejarah lidah kucing ternyata. malu pulak kita dengan entri emo tu bukan emo mana pun, cuma bengang sikit je empunya blog tak jawab apa pun tentang komen aku tapi p. Dalam bahasa Belanda, kue ini dinamakan "Katten Tong". Kue ini benar-benar memiliki rasa yang gurih, enak, dan renyah.
Katten Tong aka Lidah Kucing instructions
Panaskan oven, sekitar 175℃ lalu siapkan bahan..
Campur butter dengan gula halus dan vanili, kemudian lanjutkan tepung terigu. Aduk sampai rata saja. Sisihkan (saya masukkan kulkas)..
Kocok putih telur dengan gula pasir secara bertahap (saya 4x tahap). Ditengah proses, masukkan 1sdt perasan air lemon. Kocok hingga benar-benar stiff peak. Sisihkan..
Kocok whipped cream hingga kaku, campur dengan adonan putih telur tadi sampai rata..
Terakhir campur adonan putih telur dan adonan butter dengam cara temper yaitu mencampur 2 adonan sedikit dulu. Aduk rata..
Masukkan adonan ke dalam piping bag (saya pakai plastik biasa yang saya isolasi bagian sisinya).
Cetak di loyang dialasi kertas minyak. Panggang sekitar 10-15 menit dengan suhu 180℃ (sesuai oven masing-masing).
Note: 1. Dinginkan dulu baru simpen di toples ya, nanti bagian belakang yang masih empuk akan keras. 2. Untuk whipped cream bisa ganti susu bubuk full cream tapi pasti beda rasa. 3. Gula bisa dikurangi dikit jika ongin yang tidak terlalu manis..
Coba kalian perhatikan, kue ini benar-benar seperti lidah kucing bukan? Di Indonesia, kue lidah kucing sendiri menjadi sajian khas pada saat perayaan hari raya besar seperti Idul. Dinamakan demikian, karena kue kering asal Belanda ini memiliki bentuk panjang dan tipis mirip seperti lidah kucing. Di Belanda, kue kering ini sering disebut katte tong atau katetong. Kue kering ini terbuat dari; tepung terigu, putih telur, dan gula halus.
