Daun ubi tumbuk. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves.
You can cook Daun ubi tumbuk using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Daun ubi tumbuk
- Prepare 1 ikat of Daun ubi.
- It’s of Santan dari 1 butir kelapa,ambil 2x perasan.
- It’s 50 gr of Rimbang.
- You need 7 buah of Bawang merah.
- It’s of Cabe rawit 20 buah(yg suka pedas).
- Prepare 3 siung of Bawang putih.
- You need 50 gr of Kecepe.
- Prepare 1 btg of Sereh.
- It’s of Laos.
- Prepare 1 ruas jari of Jahe.
- Prepare of Garam.
Daun ubi tumbuk (Indonesian for "pounded cassava leaves") is a vegetable dish commonly found in Indonesia, made from pounded cassava leaves. In Indonesian, daun means leaf, ubi refers to cassava, and tumbuk means pounded. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran khas Sumatera Utara, khususnya dari Tapanuli. Bahan utamanya adalah daun singkong yang sudah di tumbuk, bukan daun ubi ya.
Daun ubi tumbuk instructions
Tumbuk daun ubi bersama dengan rimbang.
Setelah agak halus baru masukkan cabe rawit.tumbuk LG sebentar,sisihkan.
Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe dan kecepe.
Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan sereh dan Laos yg sudah di geprek terlebih dahulu.masukkan santan encer.
Setelah air santan mendidih,masukkan daun ubi tumbuk.
Jika sudah di rasa matang masukkan santan kental,koreksi rasa dan siap di sajikan.
Daun ubi tumbuk menjadi sayur favorite yang sering ada rumah makan batak. Gulai daun ubi tumbuk merupakan resep masakan yang berasal dari daerah medan. Gulai ubi tumbuk di Bonga Bonga menjadi favorit saya, selain mi gomak tentunya. Daun ubi yang ditumbuk hingga lemas ini dimasak dalam santan yang agak kental. Daun Ubi Tumbuk merupakan salah satu makanan yang sudah menjadi ciri khas suku Batak Daun Ubi tumbuk sayur paling favorit. selain rasanya enak masak nya juga gampang, daun Ubi tumbuk.
