Mie Titi Khas Makassar. Mie Titi Khas Makassar

You can have Mie Titi Khas Makassar using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Titi Khas Makassar
  1. Prepare 1 bungkus of mie telur (saya pakai 3 bungkus mie instan).
  2. You need 100 gr of daging ayam fillet bagian paha, potong kecil-kecil.
  3. You need 2 ikat of sawi hijau, potong-potong.
  4. It’s 1 buah of wortel, potong korek.
  5. You need 8 butir of baso, iris-iris.
  6. Prepare 2 butir of telur, saya pakai yang ukuran kecil, lalu kocok lepas.
  7. You need 3 siung of bawang putih, geprek lalu cincang.
  8. You need 800 ml of air.
  9. You need 1 sdt of saus tiram.
  10. Prepare 1,5 sdt of garam.
  11. You need 1/2 sdt of kaldu bubuk.
  12. It’s 1/4 sdt of lada bubuk.
  13. You need 1/2 sdt of gula pasir.
  14. Prepare 2 sdm of maizena, dicairkan dengan sedikit air.
  15. It’s Secukupnya of minyak goreng.
Mie Titi Khas Makassar step by step

  1. Rebus mie telur hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan, panaska minyak goreng secukupnya, kemudian goreng mie yang tadi sudah direbus, bagi menjadi 3 kali goreng..

  2. Siapkan bahan kuah, tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan potongan daging ayam cincang, lalu aduk, masak hingga daging ayam berubah warna..

  3. Lalu tambahkan air dan potongan wortel, masak hingga wortel setengah matang, lalu beri saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata, lalu masukkan sawi dan baso, aduk rata, masak hingga sawi layu dan kuah mendidih..

  4. Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk cepat, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat..

  5. Jika kuah sudah mengental dan mendidih kembali, matikan api. Siapkan piring saji, taruh mie yang sudah digoreng, lalu siram kuah sayurannya, mie titi siap disajikan..