Gulai Ayam Lado Mudo.
You can have Gulai Ayam Lado Mudo using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gulai Ayam Lado Mudo
- Prepare 1 ekor of ayam.
- You need 300 ml of air matang.
- You need of Bumbu yang dihaluskan 1 :.
- You need 125 gram of cabe hijau besar, cabe keriting dan cabe rawit di mix.
- Prepare 1/4 ruas jari of kunyit.
- It’s of Bumbu yang dihaluskan 2 :.
- It’s 1 siung of bawang putih.
- You need 4 buah of bawang merah.
- It’s 1 ruas jari of jahe.
- Prepare 1.5 ruas jari of lengkuas.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
- You need 1 buah of kemiri.
- Prepare of Bumbu lain :.
- You need secukupnya of Gula.
- It’s Secukupnya of garam.
- You need 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It’s 1 lembar of daun kunyit.
- Prepare 1 batang of serai digeprek.
- It’s 1 buah of asam kandis.
Gulai Ayam Lado Mudo instructions
Blender bumbu yang dihaluskan 1. Nah ini sesuai selera ya kalo mau pedes banyakin cabe rawitnya kalo ga mau terlalu pedes banyakin cabe hijai besarnya. Kalo aku suka bgt pedes jd aku cmn pake cabe hijau besar dua buah itu jg krn persediaan cabe keriting hijau dan cabe rawit hijau dirumah keselip di kulkas 😂. Abis diblender letakin di wadah kering ya.
Blender bahan yang dihaluskan 2. Kemiri dan ketumbar wajib di sangrai dulu ya. Setelah itu ditumis deh bumbu ini sampai wangiii jgn lupa masukin daun salam, jeruk, kunyit dan sereh yg udah di geprek.
Masukkan 1 ekor ayam trs aduk rata kalau dirasa udah lumayan rata br deh masukin setengah porsi bahan yang dihaluskan 1 trs ratain lagi. kalau dirasa udah lumayan rata br deh masukin air mateng sebanyak 300 ML. Panaskan hingga mendidih ya. Apinya kecil aja jgn terlalu besar supaya bumbu meresap ke ayamnya dan panci ditutup biar dagingnya empukkk.
Kalau udah dirasa empuk br deh masukin lg setengah bahan yang dihaluskan 1, gula, garam dan asam kandis.
Kecilin api trs tunggu sampai kuah mengental (jgn lupa tutup lg ya pancinya). Tes rasa ya kalau sudah enak angkat.
Jadi deh selamat makannn 😋.
