Coto Makassar. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar.
You can have Coto Makassar using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Coto Makassar
- It’s of Bahan:.
- Prepare 400 gr of daging sapi.
- You need 1-1,5 liter of air cucian beras.
- You need 2 batang of serai,geprek.
- You need 2 of daun salam.
- It’s 1 ruas of laos,geprek.
- It’s 1 ruas of jehe,geprek.
- It’s secukupnya of Garam,kaldu bubuk.
- You need 100 gr of kacang,haluskan.
- It’s of Bumbu Halus:.
- Prepare 6 Butir of Bawang Merah.
- You need 5 Siung of Bawang Putih.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- You need 1/4 sdt of jinten.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Coto Makassar step by step
Potong dadu daging,blansir sebentar untuk membuang kotorannya.Lalu rebus dengan air beras,serai,daun salam dan laos.Masak sampai daging cukup empuk..
Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum..
Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging.Tambahkan juga kacang bubuknya. Aduk rata..
Masak hingga daging benar2 empuk.Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang..
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ.
