Coto makassar. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto makassar

You can cook Coto makassar using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Coto makassar
  1. Prepare 1/4 kg of daging.
  2. It’s 4 lembar of daun salam.
  3. You need secukupnya of Air.
  4. It’s of Bahan bumbu instan.
  5. It’s 2.5 sdm of ketumbar bubuk.
  6. You need 1.5 sdm of jinten bubuk.
  7. It’s 1.5 sdm of merica bubuk.
  8. You need of Bumbu tumis + blender.
  9. It’s 15 siung of bawang putih.
  10. Prepare 1 ruas jari of lengkuas, potong sampai kecil banget.
  11. You need 3 batang of serai, potong sampai kecil buanget.
  12. Prepare 7 of kemiri.
  13. You need of Bumbu utama.
  14. You need 250 gr of kacang tanah yang sudah di blender.
  15. It’s of Bumbu Penyedap.
  16. Prepare of Garam secukupny.
  17. Prepare of Royco daging secukupny.
  18. It’s secuil of Gula pasir.
  19. Prepare 1 ruas of jahe di geprek.
  20. Prepare 1 ruas of lengkuas di geprek.
  21. It’s of Air secukupny.
  22. You need of Minyak untuk menumis.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.

Coto makassar step by step

  1. Potong daging menjadi kotak-kotak kemudian rebus dengan daun salam.

  2. Sambil merebus daging. Tumis bawang putih, serai yang sudah dipotonh, dan lengkuas yang sudah dipotong dan kemiri. Kalau bisa serai sama lengkuasny dipotong lebih kecil dari yang di foto yaa.

  3. Setelah ditumis dan warna ny agak kuning kecoklatan. Blender hingga halus bangeet.

  4. Setelah halus dari blender. Tambahkan bumbu instan yang disiapkan (merica+ jinten+ ketumbar). Aduk rata..

  5. Jika sudah diaduk rata, bumbu bisa di cemplungkan ke tempat daging yang sudah direbus, dan diaduk aduk. Tambahkan lengkuas dan jahe yang sudah di geprek. Aduk aduk selama 15 menit.

  6. Tambahkan kacang tanah yang sudah di blender ke dalam rebusan daging yang sudah diberi bumbu.

  7. Aduk-aduk hingga berwarna agak kecokelatan hingga 15 menit. Koreksi rasa dan silahkan tambahkan garam+ gula+ royco sesuai selera.

  8. Siap disantap.

Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ.