Coto makasar. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia. Coto makasar

You can cook Coto makasar using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Coto makasar
  1. You need 2 kg of (daging, babat, usus, limpa).
  2. It’s of Bumbu bumbu kering :.
  3. You need 1 sdm of jinten sangrai.
  4. Prepare 1 buah of biji pala.
  5. You need 1 sdm of mrica butiran.
  6. It’s 2-3 sdm of ketumbar sangrai (me : 2 sdm).
  7. You need of Bumbu Basah :.
  8. You need 6 siung of bawang putih.
  9. You need 10 buah of bawang merah.
  10. It’s 50 gram of langkuas.
  11. It’s of Bumbu lainnya :.
  12. Prepare 250 gram of kacang tanah goreng. (haluskan).
  13. You need 4 batang of sereh.
  14. Prepare secukupnya of garam.
  15. You need secukupnya of gula merah.
  16. You need secukupnya of minyak goreng.
  17. You need of Bahan Pelengkap :.
  18. Prepare secukupnya of Jeruk nipis.
  19. Prepare secukupnya of bawang goreng.
  20. It’s secukupnya of kecap manis.
  21. It’s secukupnya of daun bawang & daun seledri.
  22. You need of Sambal cabe rawit + taoco.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

Coto makasar instructions

  1. Siapkan daging dan jeroan, bumbu kering, bumbu basah..

  2. Siapkan air cucian beras yang ke dua (air cucian beras pertama) buang. Rebus daging dan jeroan dengan air cucian beras (me : presto selama 30 menit), + 15 menit presto lagi tambahkan garam dan langkuas iris. Haluskan bumbu kering..

  3. Campurkan bumbu basah, bawang putih, bawang merah serta langkuas yang sudah dihaluskan campur dengan bumbu kering halus, sampai menyatu sereh cukup di geprek. Siapkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan..

  4. Daging dan jeroan yang sudah dipresto, potong potong dadu. Rebus kembali dengan air cucian beras kedua, masukkan bumbu halus, menyusul masukkan bumbu kacang yang diseduh seperti bumbu pecel tambahkan gula merah dan garam. Sambil direbus sampai bumbu meresap koreksi rasa, kecilkan api supaya tetap panas..

  5. Cara membuat sambal cabe rawit rebus, haluskan tumis campur dengan taoco beri sedikit air sesudah masak angkat. Sajikan COTO MAKASAR dengan pelengkap daun bawang, daun seledri, jeruk nipis, bawang goreng, Sambal serta kecap manis. Cocok dinikmati dengan ketupat atau BURASA. (Resep menyusul).

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan.