Coto Makasar. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar termasuk salah satu kuliner legendaris khas Indonesia.
You can cook Coto Makasar using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Coto Makasar
- It’s 500 gram of daging sapi,cuci bersih potong kecil-kecil.
- Prepare 4 lembar of daun jeruk.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- You need Seruas of lengkuas, geprek.
- You need 125 gram of kacang tanah goreng (haluskan).
- Prepare Seruas of jari telunjuk kayu manis.
- You need 1 sdt of garam (secukupnya sambil diicip bisa ditambah lagi).
- You need Secukupnya of air.
- Prepare 1 sdt of kaldu sapi non MSG.
- Prepare Secukupnya of gula pasir.
- You need of Bumbu halus.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- Prepare 6 siung of bawang putih.
- You need 3 cm of jahe.
- It’s 1 sdt of ketumbar sangrai (butiran).
- You need 4 biji of kemiri sangrai.
- Prepare 1/2 sdt of pala bubuk.
- Prepare 1/2 sdt of jinten sangrai.
- You need 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need 2 batang of sereh.
- You need of Pelengkap.
- Prepare of Daun bawang.
- You need of Sambal.
- It’s of Jeruk nipis.
- It’s of Bawang merah goreng (skip tidak ada).
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makasar instructions
Rebus sampai mendidih daging sapi untuk menghilangkan darah yang masih menempel, kemudian buang air nya.
Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun jeruk,daun salam,sereh, lengkuas geprek,kayu manis.
Blender halus kacang tanah,sisihkan.
Rebus kembali daging sapi,agar empuk saya menggunakan panci presto, masukan daging sapi dan bumbu yang sudah ditumis, kacang yang sudah di haluskan,bumbu penyedap non MSG,garam,gula,tutup panci masak hingga daging empuk, matikan.
Buka panci,siap dihidangkan bersama sambal.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. From Wikimedia Commons, the free media repository. Coto Makassar (nl); Coto Makassar (de); Coto Makassar (jv); Coto Makassar (en); Coto Makassar (id); โจโตมากัซ. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan.
