Kuah bakso kaldu sambal taichan.
You can have Kuah bakso kaldu sambal taichan using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kuah bakso kaldu sambal taichan
- It’s 1/2 kg of Tulang iga sapi.
- It’s 5 of Bakso sapi.
- It’s of Siomay.
- You need of Mie telor (rebus tiriskan).
- It’s of Sayuran.
- Prepare of Bumbu halus.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- You need 3 butir of muncang (sangrai).
- It’s 1/2 sdt of ladaku.
- You need 1/2 sdt of garam.
- You need of Sambal taichan.
- You need 2 siung of bawang merah.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- You need 6 of cabe domba.
- It’s 5 of cabe rawit merah.
- Prepare 1/2 of lemon.
- Prepare secukupnya of garam,gulaputih,penyedaprasa.
Kuah bakso kaldu sambal taichan step by step
Rebus tulang iga,setelah iga empuk buang lemak / air rebusannya.kemudian beri air lagi rebus kembali.
Sambil menunggu rebusan tulang iga nya kita buat bumbu halus kuah nya dulu.haluskan bawang putih,muncang,ladaku,lalu tumis pakai api kecil sampai kering lalu masukan ke rebusan tulang iga nya.tunggu sampai kaldu iga nya keluar.
Untuk sambal nya.rebus bawang putih,bawang merah,cabe rawit dan cabe domba sampai agak layu tiriskan dan uleg kasar.
Setelah di uleg tumis beri garam,gula dan penyedap rasa secukupnya.matikan api kompornya beri perasan jeruk.
Ceknkuah nya setelah kaldu/lemaknya keluar matikan api dan siap di sajikan..mie,sayur,siomay damln bakso lalu siram dengan kuah nya dan sambal taichannya beri taburan bawang goreng,seledri dan bawangdaun..
