Kapurung Ikan Khas Makassar. Kapurung Ikan Khas Makassar

You can cook Kapurung Ikan Khas Makassar using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kapurung Ikan Khas Makassar
  1. It’s 2 gelas of Sagu.
  2. Prepare 4 gelas of Air.
  3. It’s of Bahan kuah:.
  4. It’s 1500 ml of Air.
  5. You need 200 gr of Ikan tuna.
  6. Prepare 1 sdm of Air asam jawa.
  7. You need 1 sdt of Garam.
  8. It’s 1/2 sdt of Kaldu jamur.
  9. Prepare 2 siung of Bawang putih.
  10. Prepare 2 buah of kemiri.
  11. You need 1 sdt of Kunyit bubuk.
  12. Prepare 300 gr of Kacang tanah.
  13. You need of Bahan sayur: (lihat resep).
  14. Prepare of Bahan sambal: (lihat resep).
Kapurung Ikan Khas Makassar step by step

  1. Suir-suir ikan tuna dan rebus bersama kemiri dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan asam jawa, garam dan kaldu jamur aduk rata. Terakhir masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, aduk rata. Sisihkan..

  2. Campur air dan sagu didalam wajan agak besar aduk rata lalu nyalakan kompor dengan api sedang, aduk rata terus sampai air dan sagu menyatu, jadi seperti lem. Bisa juga sagunya ditaruh dibaskom dan disiram air mendidih, lalu diaduk cepat dengan sendok kayu..

  3. Lalu bentuk bulat dengan 2 sumpit dan masukkan dikuah ikan tadi..

  4. Sajikan bersama sayur rebus dan sambal pencit..