78. Sayur Tuttu' (Tettu') versi Makassar. 78. Sayur Tuttu' (Tettu') versi Makassar

You can have 78. Sayur Tuttu' (Tettu') versi Makassar using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 78. Sayur Tuttu' (Tettu') versi Makassar
  1. It’s 1 ikat of daun singkong.
  2. It’s 1 batang of serai,memarkan.
  3. Prepare 3 lembar of daun salam.
  4. It’s 1/4 of kelapa setengah tua,parut kasar.
  5. Prepare 1 gayung of air.
  6. You need Secukupnya of garam,gula dan penyedap rasa.
  7. It’s of Bumbu halus :.
  8. You need 5 biji of bawang merah.
  9. It’s 3 biji of bawang putih.
  10. It’s 2 biji of kemiri.
  11. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  12. Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.
78. Sayur Tuttu' (Tettu') versi Makassar instructions

  1. Petik daun singkong,kemudian beri 1 sdm garam (sy pake garam kasar) remas² sampai hancur dan berair (tekniknya sama seperti menghilangkan sedikit rasa pahit pada pare)..

  2. Bentuknya jadi seperti ini setelah diremas..

  3. Setelah itu, remas sampai keluar airnya, lalu cuci 2X sampai benar² jernih air cuciannya,sisihkan..

  4. Tumis bumbu halus, beri serai dan daun salam, tumis sampai wangi lalu masukkan daun singkong, aduk rata..

  5. Tambahkan air,lalu masukkan kelapa parut,masak sampai air menyusut,masak dengan api besar..

  6. Setelah menyusut, beri garam,gula dan penyedap rasa, lalu kecilkan api,lalu tutup, masak kembali sampai air tersisa sedikit,dan juga daun singkong lunak..

  7. Koreksi rasa,jika sudah pas,matikan api..

  8. Angkat dan sajikan..