Gulai Kikil Tahu. Lihat juga resep Gulai Kikil Tahu enak lainnya. Saat Idul Adha seperti sekarang, mau ikutan merayakan juga dengan menu gulai kikil. Seharusnya ada rasa pedas di gulai, sehubungan ada yang sedang sakit harus mengurangi pedas maka porsi cabe.
You can cook Gulai Kikil Tahu using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gulai Kikil Tahu
- Prepare 1/4 of Kikil.
- You need 4 buah of Tahu potong dadu.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- It’s 1 ruas of sereh.
- Prepare 1 ruas of lengkuas.
- You need 1 lembar of daun jeruk.
- You need of Minyak.
- Prepare secukupnya of Garam.
- It’s secukupnya of Gula.
- You need secukupnya of Penyedap.
- It’s of Air.
- It’s of Kara santan.
- You need of Bumbu halus.
- It’s 5 buah of cabe merah.
- Prepare 6 buah of cabe rawit hijau.
- It’s 3 buah of cabe rawit merah.
- It’s 5 buah of kemiri.
- It’s 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 1 sdt of kunyit bubuk.
- You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
- It’s 1 sdm of lada bubuk.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 buah of tomat.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Indonesia and neighboring countries including Malaysia and Singapore. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, as well as vegetables such as cassava leaves, unripe jackfruit and banana stem. Gulai is often described as Indonesian curry. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.
Gulai Kikil Tahu instructions
Rebus kikil yang sudah dipotong dan dibersihkan hingga empuk angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu lalu belender hingga halus.
Siapkan tahu lalu goreng sebentar sisihkan.
Panas kan minyak tumis bumbu hingga harum tambahkan daun jeruk, daun salam sereh dan lengkuas jangan lupa kasih penyedap, garam dan gula aduk hingga bumbu matang setelah itu masukan santan kara dan beri air lalu di aduk setelah di tes rasa masukan kikil dan tahu aduk merata hingga bumbu meresap ke kikil dan tahu.
Setelah matang angkat dan sajikan.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Gulai jadi salah satu masakan andalan yang sering disajikan di atas meja. Kuahnya yang kental terasa nikmat dengan berbagai rempah yang digunakan.
