Sate taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night. Sate taichan

You can cook Sate taichan using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sate taichan
  1. Prepare 500 gram of dada fillet.
  2. You need 500 gram of kulit ayam.
  3. You need Tusuk of sate.
  4. You need of Arang.
  5. It’s of Bumbu marinasi.
  6. It’s 10 siung of bawang putih.
  7. Prepare 4 sdm of kecap asin.
  8. It’s 2 sdm of kaldu ayam bubuk.
  9. You need 2 sdt of merica bubuk.
  10. You need 4 sdm of mentega cair.
  11. You need 1 sdt of garam.
  12. It’s 1 sdt of penyedap rasa (micin bunnšŸ„°).
  13. It’s of Bumbu sambel.
  14. Prepare 15 of cabe merah rawit.
  15. Prepare 2 siung of bawang putih.
  16. It’s 2 of cabe merah keriting.
  17. Prepare 1 sdm of kaldu ayam.
  18. You need 2 sdt of gula.
  19. You need 1 sdt of garam.
  20. It’s 1 sdt of micin.
  21. It’s 100 ml of air.
  22. You need 2 sdm of minyak.

Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.

Sate taichan instructions

  1. Cuci dan potong2 kulit beserta dagingnya sesuai selera. Cairkan margarin terlebih dahulu tunggu hingga dingin.

  2. Kemudian haluskan semua bumbu tambahkan margarin yang dilelehan. Masukkan kedalam daging dan kulit yang sudah dipotong2 marinasi 30mnt.

  3. Kemudian tusuk daging, (kalau saya selipkan kulit ayam diantara daging2nya.

  4. Bakar dengan arang hingga matang, lalu sisihkan.

  5. Untuk sambalnya, rebus bawang putih dan cabe merah rawit kemudian haluskan dan masak dengan lagi dengan minyak panas sebentar. Tambahkan garam penyedap dan gula koreksi rasa.

  6. Sate taichan siap dihidangkan dengan sambal bunnšŸ„°.

Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.