Sambal Lado Mudo. Sambal Lado Mudo

You can have Sambal Lado Mudo using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambal Lado Mudo
  1. Prepare 250 gram of cabe hijau.
  2. Prepare 100 gram of cabe rawit merah.
  3. Prepare 10 siung of bawang merah.
  4. It’s 5 siung of bawang putih.
  5. Prepare 5 butir of tomat hijau kecil.
  6. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  7. It’s Secukupnya of jeruk nipis.
  8. You need Secukupnya of garam, penyedap, gula.
  9. Prepare Secukupnya of minyak untuk menumis.
Sambal Lado Mudo step by step

  1. Bersihkan seluruh bahan, kemudian rebus cabe-cabean sampai layu. (kecuali tomat, jeruk nipis dan daunnya). Sebentar aja, sekitar 1-2 menit. Setelah itu keringkan..

  2. Beri food processor/ulekan air perasan jeruk nipis. Lalu masukkan cabe yang sudah layu. Lalu blend sesuai tekstur yang diinginkan..

  3. Panaskan wajan lalu beri minyak agak banyak. Masukkan tomat yang sudang dipotong-potong, masak setengah matang, masukkan daun jeruk, lalu masukkan cabe-cabean..

  4. Bumbui dengan garam, penyedap dan gula sesuai selera..

  5. Jangan terlalu lama masaknya, kira-kira sekitar 5 menit aja. Yang penting cabe terselimuti minyak.

  6. Lalu selesai deh! Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Selamat mencoba!.

  7. Note: banyaknya bahan bisa disesuaikan ya! Ini aku pakai tomat lebih banyak karena suka sama rasa asam dari tomat. Enak asin, pedas, asam!.