Bawal Bakar Khas Makassar. Bawal Bakar Khas Makassar

You can cook Bawal Bakar Khas Makassar using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bawal Bakar Khas Makassar
  1. You need 1 ekor of bawal (500 gr).
  2. You need of bumbu marinasi:.
  3. Prepare 1 ruas of kunyit.
  4. It’s 3 sdm of air asam jawa.
  5. Prepare secukupnya of garam.
  6. Prepare of bumbu olesan:.
  7. You need 6 siung of bawang merah.
  8. Prepare 3 siung of bawang putih.
  9. You need 3 buah of cabe merah keriting.
  10. It’s 1/2 ruas of jahe.
  11. Prepare 1 batang of sereh.
  12. You need secukupnya of gula dan garam.
  13. You need secukupnya of air asam jawa.
Bawal Bakar Khas Makassar instructions

  1. Bersihkan ikan bawal, kerat2 badannya spy bumbu meresap, haluskan kunyit campur dengan air asam jawa dan garam, balur ke seluruh bagian ikan, minimal 15 menit.

  2. Lalu kita siapkan bumbu untuk olesan ikan.

  3. Haluskan lalu tumis hingga wangi.

  4. Balur ke ikan bawal lalu panggang atau bakar dengan arang, nikmati bersama sambal dabu2.