Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can cook Sate Taichan using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sate Taichan
- Prepare 250 gr of dada ayam.
- It’s Secukupnya of margarin.
- It’s Secukupnya of tusuk sate.
- It’s of Bahan marinasi:.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- It’s 1 sdt of bwg putih bubuk.
- Prepare 1 sdm of saos tiram.
- It’s Sejumput of garam.
- You need of Bahan sambal:.
- You need 6 buah of cabai rawit.
- It’s 2 siung of bwg putih kecil.
- Prepare Secukupnya of garam.
- It’s Secukupnya of kaldu bubuk.
- You need of Sedkit minyak panas.
Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan step by step
Potong ayam kotak2 kecil.. Lalu campur dg bumbu marinasi, aduk merata dg ayam.. Diamkan kurang lebih 1 jam…
Tusuk2 ayam dg tusuk sate.. Isi dg bbrpa potong ayam disesuaikan dg besarnya…
Panaskan teflon.. Lalu beri sedikit margarin.. Panggang ayam d atas teflon, atau kalau memungkinkan d atas bara arang.. Jgn lupa d balik d sisi satunya…
Utk membuat sambal, uleg cabai rawit, bwg putih, garam dan kaldu bubuk, lalu tuang dg minyak panas…
Sajikan sate dg sambal…
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
