Sop Konro Khas Makassar. Sop Konro Khas Makassar

You can cook Sop Konro Khas Makassar using 33 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sop Konro Khas Makassar
  1. You need 1/2 kg of tulang iga sapi (resep asli 1 kg).
  2. You need 1,2 liter of air/secukupnya (resep asli 1,5 liter).
  3. Prepare of 🌺Bumbu yang dihaluskan :.
  4. You need 8 siung of bawang merah (resep asli 10 siung).
  5. You need 6 siung of bawang putih (resep asli 7 siung).
  6. You need 3 buah of kluwak (rendam air panas).
  7. You need 3 butir of Kemiri, sangrai.
  8. Prepare 1 sdt of merica butiran (resep asli merica bubuk).
  9. Prepare 1 sdt of Ketumbar, sangrai.
  10. It’s 1 sdt of merica butiran (resep asli merica bubuk).
  11. You need 1/2 sdt of jintan, sangrai.
  12. You need 1/2 sdt of pala, yang sudah disisir (resep asli pala bubuk).
  13. You need 2 cm of kunyit.
  14. It’s 3 cm of jahe.
  15. Prepare 4 batang of serai,ambil bagian putihnya saja (resep asli 5 batang).
  16. It’s of 🌺Bahan lainnya/Bumbu Cemplung :.
  17. You need 1 batang of serai, memarkan.
  18. Prepare 2 cm of lengkuas, memarkan.
  19. You need 3 lembar of daun salam (saya skip, kehabisan).
  20. You need 3 lembar of daun jeruk (opsional).
  21. It’s 10 cm of kayu manis.
  22. It’s 5 buah of cengkeh.
  23. Prepare Segenggam of kacang tanah (goreng dan haluskan).
  24. Prepare Secukupnya of air asam jawa.
  25. Prepare Secukupnya of bubuk kaldu rasa sapi.
  26. Prepare Secukupnya of garam.
  27. You need Secukupnya of gula pasir (tambahan dari saya).
  28. It’s of 🌺Pelengkap :.
  29. Prepare of Bawang goreng.
  30. Prepare Irisan of daun seledri.
  31. It’s Irisan of daun bawang.
  32. Prepare of Jeruk nipis.
  33. Prepare of Sambel tumis (saya sambal rawit saja).
Sop Konro Khas Makassar step by step

  1. Siapkan bahan². Kemudian Cuci tulang iga sampai bersih, didihkan air secukupnya rebus iga sekitar 5 menit,lalu buang airnya agar kotorannya hilang. Kemudian masukkan lagi air 1,5 liter/ secukupnya dan rebus kembali iga sampai empuk. Saya lanjutkan merebusnya di panci presto selama 30 menit..

  2. Blender bumbu yang dihaluskan..

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai yang sudah di geprek. Tumis sampai matang..

  4. Kemudian masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan iga, masukkan air asam jawa, kayu manis, cengkeh, kacang tanah,kaldu bubuk, garam dan gula masak sampai bumbu meresap..

  5. Matikan kompor, angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap dan sambel tumis jika ada. (Saya pakai sambal cabe rawit yang direbus saja)..

  6. Selamat mencobaa 🤗🥰..