Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang. Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang

You can have Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang
  1. You need 1 ekor of ayam, potong 8 bagian.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  3. Prepare 1 sdm of garam.
  4. Prepare of Bumbu halus:.
  5. Prepare 3 cm of jahe.
  6. You need 3 cm of laos.
  7. You need 3 cm of kunyit.
  8. Prepare 3 buah of kemiri.
  9. Prepare 5 siung of bawang putih.
  10. You need 1 ons of bawang merah.
  11. Prepare 1 sdm of garam.
  12. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  13. It’s 250 gram of cabe ijo.
  14. It’s of Bahan pelengkap:.
  15. It’s 3 buah of asam kandis (me: asam Jawa).
  16. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  17. You need 3 lembar of daun salam.
  18. It’s 1 lembar of daun kunyit.
  19. Prepare 1 Batang of sere geprek.
  20. Prepare secukupnya of Garam.
  21. Prepare secukupnya of Gula.
  22. It’s secukupnya of Kaldu bubuk.
Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang step by step

  1. Siapkan ayam yang sudah di bersihkan ke dalam wadah, beri garam dan air jeruk nipis. Aduk rata,diamkan.

  2. Tumis bumbu halus yang sudah di blender, tambahkan daun jeruk, salam, daun kunyit, sere dan asam. Masak hingga bumbu matang. Kemudian masukkan ayam. Tumis sebentar bersama bumbu.

  3. Tambahkan air hingga ayam terendam, beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut.

  4. Sajikan bersama nasi hangat.

  5. Yummy……