Dendeng Sapi Basah Sambal Merah Khas Padang.
You can have Dendeng Sapi Basah Sambal Merah Khas Padang using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Dendeng Sapi Basah Sambal Merah Khas Padang
- You need 1/2 kg of daging sapi.
- You need 5 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- Prepare 1 sdm of ketumbar.
- You need 1/2 potong of jeruk nipis.
- It’s 3 lembar of daun jeruk ukuran kecil.
- You need 1 lembar of daun salam ukuran sedang.
- You need 1 batang of serai.
- It’s 10 buah of Cabai merah besar.
- It’s 7 buah of Cabai rawit merah.
- It’s secukupnya of Garam,.
- You need secukupnya of Gula,.
- It’s secukupnya of Minyak Goreng,.
Dendeng Sapi Basah Sambal Merah Khas Padang step by step
Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong tipis dengan ketebalan 1 cm dengan lebar sesuai selera..
Pukul-pukul daging sampai sedikit penyet agar daging empuk.
Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya.
Masukan daging kedalam panci, dan tambahkan garam 1 sdt. Rebus daging ± 1 jam sampai daging empuk, lalu tiriskan.
Siapkan penggorengan berisi minyak, lalu goreng daging sapi sampai setengah kering (sesuai selera ya, boleh digoreng sampai dagingnya kering), lalu tiriskan minyaknya.
Setelah itu siapkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dikupas, cabai merah dan rawit merah (bisa ditambah sesuai dengan selera pedas kamu).
Siapkan panci kecil dan isi dengan air secukupnya, masukan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit merah, rebus semuanya sampai semuanya layu dan matang, lalu tiriskan..
Ulek kasar bumbu yang sudah direbus, tambahkan ketumbar, air jeruk nipis, gula sedikit, dan garam secukupnya..
SIapkan penggorengan dan tambahkan sedikit minyak sayur, tunggu sampai minyak panas lalu masukan bumbu yang sudah di ulek kasar, tambhakan serai yang sudah di geprek, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampi harum.
Masukan daging sapi yang sudah di goreng aduk rata, dan masak sampai semuanya matang sempurna.
Dendeng sapi siap disajikan.
