97. Coto Makasar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. 97. Coto Makasar

You can have 97. Coto Makasar using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 97. Coto Makasar
  1. Prepare 500 gr of daging.
  2. Prepare 4 lembar of daun salam.
  3. You need secukupnya of Air.
  4. Prepare of Bahan A (bumbu halus) : sangrai semua.
  5. Prepare 1 sdm of ketumbar.
  6. Prepare 1/2 sdt of jintan.
  7. Prepare 1/2 sdt of merica.
  8. You need of Bahan b (blender bersama bahan A).
  9. It’s 10 siung of bawang putih (goreng).
  10. Prepare Seruas of lengkuas, iris" goreng.
  11. It’s 2 batang of serai, iris" goreng.
  12. You need 4 buah of kemiri, goreng.
  13. You need of Bahan C :.
  14. Prepare 120 gr of kacang, goreng kemudian haluskan.
  15. It’s of Bahan lain:.
  16. You need 1 ruas of Jahe.
  17. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
  18. You need 3 buah of daun salam.
  19. You need Secukupnya of garam dan kaldu jamur.
  20. It’s 1500 ml of air.
  21. Prepare of Minyak untuk menumis.
  22. It’s of Pelengkap :.
  23. You need of Jeruk nipis.
  24. Prepare of Bawang goreng.
  25. It’s of Daun bawang.
  26. It’s of Ketupat/lontong/nasi bungkus manado (lihat resep).

Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

97. Coto Makasar instructions

  1. Rebus daging dengan daun salam hingga empuk. Setelah empuk,potong kotak kecil..

  2. Siapkan bumbu A dan B. Kemudian blender semua bahan hingga halus..

  3. Kemudian tumis hingga harum..

  4. Didihkan 1500ml air, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan daging, daun salam, jahe geprek, lengkuas geprek. Rebus selama 10 menit..

  5. Masukkan kacang tanah halus. Garam dan kaldu jamur. Masak lagi selama 10 menit. Atau airnya menyusut dan sedikit mengental. Koreksi rasa..

  6. Coto makasar siap disajikan, lebih nikmat disajikan dengan ketupat atau buras khas sulawesi..

Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus.