Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night. Sate Taichan

You can cook Sate Taichan using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sate Taichan
  1. It’s 1 kg of ayam bertulang bagian dada.
  2. It’s 3/4 sdt of garam halus.
  3. Prepare 2 sdt of kaldu jamur totole.
  4. You need 5 siung of bawang putih.
  5. You need of Sambal:.
  6. You need 8 buah of cabe merah keriting.
  7. You need 20 buah of cabe rawit.
  8. You need 4 siung of bawang putih.
  9. It’s 1/2-3/4 sdt of garam.
  10. You need 2 sdt of kaldu jamur totole.
  11. You need 1/4 sdt of gula pasir.
  12. You need 1 buah of air jeruk limau.
  13. It’s 100 ml of air.
  14. You need 70 ml of minyak goreng.
  15. Prepare Secukupnya of Margarin.

Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas.

Sate Taichan step by step

  1. Ulek bawang putih, garam dan kaldu jamur untuk bumbu marinasi ayam. Lalu campur ke ayam yang sudah dibersihkan, di fillet dan dipotong kotak agak tipis. Marinasi 30 menit. Lebih lama lebih baik..

  2. Blender sambal dengan 50 ml minyak goreng. Lalu panaskan wajan, beri 30 ml minyak goreng. Tumis sambal yang sudah diblender dengan memberi garam dan kaldu jamur. Tumis sampai harum dan matang. Lalu beri 100 ml air. Biarkan mendidih..

  3. Beri gula pasir dan air jeruk. Cek rasa. Kalo audah okey, biarkan sambal agak mengental..

  4. Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate. Saya isi dengan 3-4 potong ayam setiap tusuknya..

  5. Panaskan happycall, beri sedikit margarin. Lalu masukkan satenya. Tutup. Boarkan kir-kira 2 menit. Buka lalu balik. Tutup lagi dan biarkan lagi 1,5 - 2 menit. Angkat jika sudah matang. Jangan terlalu kering ya..

  6. Sajikan dengan sambal..

Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Sate taichan adalah sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Sate taichan sendiri adalah sate ayam yang dibakar tanpa kecap dan bumbu kacang. Hidangan ini berawal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta dan kini menyebar sampai seluruh Indonesia. Amir adalah pedagang sate taichan di daerah Senayan, Jakarta yang mengklaim sebagai pelopor dari hidangan sate taichan.