Soto Bandung + Tips Memilih Lobak. Pertama kali tahu soto bandung gegara dulu Papa mertua sering masak makanan berkuah bening ini. Lobak sering dihindari untuk dikonsumsi karena rasanya yang langu. Kendati lobak tak begitu digilai sebab aroma khasnya yang cenderung langu serta cita rasa yang rentan pahit saat disajikan ke dalam masakan, namun lobak ternyata tak kalah sedap apabila proses pemilihan dan pengolahannya.
You can have Soto Bandung + Tips Memilih Lobak using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Bandung + Tips Memilih Lobak
- It’s of daging sandung lamur, potong-potong.
- You need of lobak ukuran sedang, kupas, potong2, rendam air garam.
- It’s of bawang putih ukuran besar, haluskan.
- Prepare of lada butir, haluskan.
- It’s of jahe, memarkan.
- It’s of serai, memarkan.
- It’s of lengkuas, memarkan.
- Prepare of garam.
- It’s of gula pasir.
- You need of kaldu jamur.
- It’s of air.
- Prepare of Seledri & batang daun bawang.
- Prepare of daun bawang, potong2.
- You need of Pelengkap: sambal rawit.
Resep cara membuat soto Bandung, dengan isian utamanya yaitu lobak dan daging. Rasanya segar dan gurih, enak sekali. Resep Soto Bandung Lobak - Dalam video ini kami akan memperagakan tutorial cara membuat soto bandung atau cara masak soto bandung lobak. Resep Soto Bandung Lobak Kuah Bening Sederhana Spesial Sambal Pedas Segar Asli Enak.
Soto Bandung + Tips Memilih Lobak step by step
Didihkan air di panci, masukkan/blansir potongan daging sebentar (sekitar 3 menit), aduk-aduk supaya kotoran pada daging luruh. Buang air rebusan, ganti dengan yang baru. Rebus daging bersama seledri dan batang daun bawang, sampai daging empuk.
Tumis bawang putih dan lada sampai harum. Masukkan jahe, serai, lengkuas, teruskan menumis.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan daging. Didihkan kuah kembali.
Masukkan potongan lobak dan daunnya ke dalam kuah daging. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang.
Angkat, sajikan soto bersama pelengkap (lihat resep).
Pada umumnya soto Bandung adalah soto daging sapi dengan kuah bening yang dilengkapi dengan sayur lobak putih, makannya sering disebut soto lobak itulah ciri khasnya ditambah pelengkap. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Dalam Soto Bandung, lobak disajikan bersama daging sapi, tapi dalam Resep Soto Ayam ala KC di sini, lobak disajikan dalam soto ayam yang lezat. Lobak mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, beta karoten, dan mangan yang penting untuk detoksifikasi tubuh.
