Kentang Goreng Maizena.
You can have Kentang Goreng Maizena using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Kentang Goreng Maizena
- You need 2 buah of kentang.
- Prepare secukupnya of Tepung maizena.
- You need 1 sdm of garam.
- It’s 1/2 sdt of gula pasir.
- It’s 500 ml of air.
- Prepare secukupnya of Air es / air dingin biasa.
- Prepare of Minyak untuk menggoreng.
Kentang Goreng Maizena instructions
Kupas kentang, potong memanjang, cuci bersih.
Siapkan panci beri air, masukkan garam,gula, masukkan kentang yang telah di cuci, kemudian nyalakan apinya.
Rebus hingga kentang matang, mudah di potek, setelah matang langsung tiriskan kemudian rendam air es (aku pake air dingin biasa kalau tak ada air es), tujuannya untuk menghentikan proses pematangan bahan, lalu setelah 2 menitan di rendam tiriskan kembali,.
Siapkan wadah toples kecil tapi tinggi kemudian beri tepung maizena banyaknya asal rata buat semua kentang, aku pake toples buat mix tepung sama kentang soalnya pas di goyang-goyang tepungnya lebih cepat merata daripada menggunakan wadah datar, jadi ga banyak tepung terbuang,.
Setelah kentang terbalut tepung kemudian goreng di dalam minyak panas hingga matang, ciri matangnya adalah ketika sebagian kentang sudah mengambang tidak lagi tenggelam di dalam minyak, dan suara gorengnya krisik" kalo diaduk, nanti hasilnya kentang kering diluar lembut didalam, nah lembut didalam ini juga dipengaruhi saat perebusan, kalo belum matang betul saat merebusnya dia ga bisa lembut ketika di goreng dan cenderung menyerap banyak minyak, jadi pastikan rebusanmu matang dan mudah di potek.
