Ayam Woku Kemangi Manado. Ayam Woku Kemangi Manado

You can have Ayam Woku Kemangi Manado using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Woku Kemangi Manado
  1. It’s 1/2 kg of daging ayam, cuci.
  2. It’s 1 buah of jeruk nipis, ambil air'y (tambahan dari sy).
  3. Prepare Sejumput of garam (tambahan dari sy).
  4. It’s of Minyak goreng secukup'y.
  5. You need 400 ml of air.
  6. It’s of >>Bumbu yg dihaluskan :.
  7. You need 7 siung of bawang merah, cuci.
  8. It’s 4 siung of bawang putih, cuci.
  9. It’s 2 butir of kemiri, cuci, sangrai.
  10. You need 3 buah of cabe rawit merah, cuci.
  11. Prepare 5 buah of cabe merah kriting, cuci.
  12. You need 5 cm of kunyit, cuci (sy pake 1/2 sdt kunyit bubuk).
  13. It’s 2 cm of jahe, cuci.
  14. It’s of >>Bumbu utama :.
  15. Prepare of Garam secukup'y.
  16. You need of Gula pasir secukup'y.
  17. Prepare of Kaldu bubuk instant secukup'y.
  18. You need of Lada bubuk secukup'y.
  19. It’s of >>Bumbu pelengkap :.
  20. It’s 1 ikat of kemangi, petiki daun'y, cuci, tiriskan.
  21. Prepare 1 batang of serai, cuci, geprek.
  22. Prepare 4 lembar of daun jeruk, cuci, sobek².
  23. You need 1 lembar of daun kunyit, cuci.
  24. It’s 1 buah of tomat, cuci, potong².
  25. It’s 1 papan of pete, kupas (tambahan dari sy).
Ayam Woku Kemangi Manado instructions

  1. Kucuri ayam dg jeruk nipis. Lalu balur dg garam. Remas² supaya meresap. Lalu bilas dg air hingga bersih. Tiriskan..

  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yg sdh dihaluskan. Masukkan tomat, serai, daun kunyit & daun jeruk. Aduk² hingga bumbu tercium wangi..

  3. Masukkan ayam. Aduk² sebentar. Tambahkan air..

  4. Tambahkan bumbu utama. Aduk². Stlh ayam 1/2 matang, masukkan pete. Masak kembali sampai ayam matang, empuk & bumbu meresap. Test rasa..

  5. Stlh ayam matang & kuah mengental, masukkan daun kemangi. Aduk² sebentar. Angkat..

  6. Sajikan..

  7. Alhamdulillaah..