Ayam Woku Belanga (khas Manado). Ayam Woku Belanga (khas Manado)

You can cook Ayam Woku Belanga (khas Manado) using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Woku Belanga (khas Manado)
  1. It’s 1 ekor of ayam, potong 12.
  2. You need 1/2 buah of jeruk nipis.
  3. You need 1 sdt of garam untuk melumuri ayam.
  4. You need 2 ikat of kemangi, ambil daunnya.
  5. Prepare 1 batang of daun bawang, potong serong.
  6. You need 1 buah of tomat merah, potong memanjang.
  7. You need 10 buah of cabe rawit merah utuh, bila suka pedas bisa ditambah.
  8. Prepare 2 batang of serai, memarkan.
  9. It’s 4 lembar of daun jeruk.
  10. Prepare of Minyak goreng.
  11. It’s 300 ml of Air.
  12. It’s 1 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
  13. Prepare of Bumbu halus :.
  14. Prepare 10 siung of bawang merah.
  15. Prepare 7 siung of bawang putih.
  16. You need 3 butir of kemiri.
  17. You need 5 buah of cabe merah.
  18. It’s 1 ruas of kunyit.
  19. Prepare 1 ruas of jahe.
  20. It’s 1/2 sdt of garam.
  21. Prepare 1/2 sdt of gula.
Ayam Woku Belanga (khas Manado) step by step

  1. Siapkan bahan, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit..

  2. Goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan..

  3. Haluskan bahan bumbu halus..

  4. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan sedikit air. Lalu masukkan ayam, aduk rata. Baru tambahkan air lagi sesuai selera. Kalau saya suka agak banyak supaya berkuah. Masak sampai ayam empuk sekitar 5-10 menit..

  5. Setelah ayam empuk masukkan tomat, cabe rawit utuh, daun bawang dan daun kemangi. Tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat lalu sajikan..