Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Gulai Kikil

You can have Gulai Kikil using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. You need 1 kg of kikil sapi.
  2. Prepare 2 of salam.
  3. Prepare 2 of sereh geprek.
  4. Prepare 3 cm of lengkuas geprek.
  5. Prepare 4 of daun jeruk.
  6. Prepare 500 ml of santan.
  7. It’s of Bumbu halus.
  8. You need 5 of bawang putih.
  9. Prepare 8 of bawang merah.
  10. It’s 5 of cabe merah.
  11. It’s Seruas of kunyit.
  12. You need Seruas of jahe.
  13. You need 3 of kemiri.
  14. It’s 1/2 sdt of lada.
  15. You need 1 sdt of garam.
  16. It’s 1 sdt of gula.
  17. You need 1/2 sdt of penyedap.
  18. You need of Minyak untuk menumis.
  19. Prepare of Cabe rawit utuh.

Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.

Gulai Kikil step by step

  1. Cuci bersih kikil, lalu rebus sampai empuk,, buang airnya dan sisihkan.

  2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan tambahkan bumbu salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, tumis sampai matang dan wangi. Tambahkan santan dan masukan kikilnya, biarkan mendidih lalu tambahkan garam,lada, penyedap dan gula. Jgn lupa taburkan cabe rawit. Biarkan air sedikit menyusut supaya meresap ke kikilnya..

  3. Tes rasa, jika sudah sesuai angkat dan sajikan selagi hangat.

Gulai Jawa sich.yang ringan bumbunya.hihi.bukan gulai versi masakan Padang yang sarat bumbu rempah. Bisa pakai kikil atau daging atau jerohan ya teman-teman. Jika ibuku masak gulai begini biasanya agak encer, tapi aku tadi suka yang agak kental kuahnya.jadi aku masak hingga nyemek, biar bummu meresap sempurna gitu. Menu-menu Gulai seperti ini biasanya pakai Tetelan, tapi di ganti Kikil enak juga kok.dengan catatan Kikilnya bagian Kikil yang nggak berlendir ya jika di masak, yaitu bagian kaki sapi. Atau jika pakai Kikil biasa, di rebus aja dua kali, agar lemaknya berkurang.