Sayur Asem. Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
You can have Sayur Asem using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sayur Asem
- It’s 1/4 of kacang tanah.
- It’s 2 potong of pepaya muda.
- You need 1/2 of jagung manis.
- Prepare 1 genggam of melinjo dan daunnnya.
- It’s 2 potong of labu siam.
- You need 2 buah of asam jawa.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- It’s 2 butir of kemiri.
- Prepare 1 sdt of garam.
- Prepare 1/2 batang of terasi.
- You need of penyedap jika suja.
- Prepare 1/2 liter of air matang.
Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Masyarakat kita pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur asem. Menu ini seakan-akan tak pernah luput dari hidangan menu makan siang kita sehari-hari. Sebenarnya ada banyak olahan sayur yang populer di Indonesia.
Sayur Asem step by step
Siapkan semua bahan yg akan kita olah.
Didihkan air di atas panci, kemudian masukkan kacang tanah. Sambil menunggu mendidih, bakar terasi..
Sambil menunggu air mendidih, potong potong dan cuci semua sayar. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, terasi..
Setelah air mendidih, masukkan sayur dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga sayuran empuk dan masak. Setelah masak dan mendidih, Sayur Asem, siap dihidangkan..
Sebut saja sayur bening dan sayur lodeh. Tahukah kamu apa yang unik dari sayur asem ini? Seperti namanya, sayur ini bercita rasa asam gurih nan segar. Ceker Ayam - Sayur asem jadi makin maknyus Ceker ayam sangat enak dimasak dalam berbagai olahan. Biasanya ceker ayam diolah menjadi rica-rica, goreng crispy ataupun balado.
