58. Soto Banjar. Soto Banjar adalah salah satu soto khas Nusantara yang berasal dari Kalimantan Selatan. Ingin tahu cara membuat soto ayam berempah dan lezat ini? Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. 58. Soto Banjar

You can cook 58. Soto Banjar using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 58. Soto Banjar
  1. It’s 1 ekor of ayam, potong 12.
  2. Prepare 2 liter of air.
  3. You need 4 buah of kentang rebus.
  4. It’s 4 butir of telur bebek, rebus ambil kuningnya.
  5. It’s Sesuai selera of garam.
  6. Prepare of Bumbu Halus.
  7. You need 7 butir of bawang merah.
  8. Prepare 5 siung of bawang putih.
  9. You need 4 cm of jahe.
  10. It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
  11. It’s 1/2 sdt of pala bubuk.
  12. It’s of Bumbu Butiran.
  13. Prepare 5 butir of kapulaga, tekan dengan jari hingga terbuka.
  14. Prepare 2 buah of bunga lawang.
  15. You need 10 cm of kayu manis.
  16. Prepare 7 buah of cengkeh.
  17. You need of Pelengkap.
  18. It’s 5 buah of ketupat / lontong.
  19. You need 1 bungkus of Soun/ bihun jagung, seduh dan tiriskan.
  20. It’s 4 butir of telur ayam, rebus.
  21. You need 3 batang of seledri, iris halus.
  22. You need 2 batang of daun bawang, iris tipis.
  23. It’s Sesuai selera of Bawang Goreng.
  24. Prepare 2 butir of jeruk nipis, potong potong.
  25. It’s of sambal : 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang.

Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear. Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar, Ikan Patin. Nice place to have soto banjar with a beautiful scene of natural atmosphere beside the river. Get a traditional and trademark food in Banjarmasin with family or fiends.

58. Soto Banjar instructions

  1. Rebus ceker dengan garam dan bawang putih giling.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu butiran. Masak hingga beraroma.

  3. Masukkan potongan ayam, aduk aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.

  4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

  5. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur merata. Masukkan ke dlaam rebusan ayam, masak hingga ayam empuk..Lalu lakukan tes rasa dengan menambah garam.

  6. Cara menyajikan: dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun/bihun, irisan daun bawang n seledri dan bawang goreng.. beri potongan/suwiran ayam, siramkan kuah soto ke atasnya.. sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis jika suka.

Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Soto Banjar adalah makanan berkuah yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Soto Banjar yang ngetop ini memang mantap dengan aroma harum rempah super menggoda. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Penampilan Soto Banjar mirip soto ayam dari daerah lain, bedanya kuah beraroma rempah kayu manis, kapulaga, cengkih, pala, dan pekak yang harum.