Pulpo Salat - Mediterrane Art. Actually, I love all seafood, but octopus was always a special treat when my dad prepared it, Puerto Rican style. Puerto Ricans enjoy a bounty of seafood thanks to the island's location in the Caribbean, and they sure know how make it delish! If you've never had ensalada de pulpo (octopus salad) before, it's very similar to calamari in taste and texture. Pulpo Salat - Mediterrane Art

You can have Pulpo Salat - Mediterrane Art using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pulpo Salat - Mediterrane Art
  1. You need 800 g of Oktopus.
  2. Prepare 250 ml of Weißwein.
  3. It’s 2 of Lorbeerblätter.
  4. It’s 2 of Schalotten.
  5. It’s 1 of Knoblauchzehe.
  6. You need 1 of Gelbe Paprika.
  7. You need 4 of Tomaten.
  8. It’s 2 Stangen of Sellerie.
  9. It’s 300 g of Vorgekochte Kartoffeln.
  10. You need 4 of Sardinenfilets.
  11. It’s 3 of Zitronen.
  12. It’s 6 EL of Olivenöl.
  13. It’s 1 Bund of Frische Petersilie.
  14. It’s 6 Zweige of Frischer Thymian.
  15. You need of Salz.
  16. You need of Pfeffer.

I enjoy octopus many ways - including grilled and fried, but this salad is a lighter way to serve it. Octopus Salad-Oktopussalat - Insalata di Polpo - ist ein sehr beliebtes mediterranes Rezept. Es ist rund ums Mittelmeer bekannt. In a large mixing bowl, add celery, juice from the lemons, olives.

Pulpo Salat - Mediterrane Art step by step

  1. Den Oktopus unter kaltem Wasser waschen und zusammen mit dem Wein in einen großen Topf geben. So viel Wasser dazugeben, sodass der Oktopus gerade davon bedeckt ist. Eine Zitrone heiß abwaschen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Lorbeerblättern, sowie Salz in den Topf geben. Alles aufkochen und den Oktopus ca. 40 - 50 Minuten kochen..

  2. Um zu überprüfen ob der Oktopus gar ist, einfach mit einem Messer in einen Fangarm einstechen. Wenn er sich so leicht wie kalte Butter einschneiden lässt, ist er fertig..

  3. Den gekochten Oktopus abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden..

  4. Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln. Paprika und Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden. Den Sellerie in feine Ringe scheiden und die gekochten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Sardinienfilets fein hacken..

  5. Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben..

  6. Die restlichen Zitronen heiß abwaschen und von einer die Schale fein abreiben. Den Saft der beiden Zitronen auspressen und in die Schüssel zu den Zutaten geben. Das Olivenöl hinzugeben..

  7. Die Petersilie und Thymian fein hacken und ebenfalls zum Oktopus dazugeben..

  8. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..

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