Sate Taichan. Sate taichan is a variation of chicken satay which burned without peanut or ketchup seasoning unlike other satays. It served with sambal and squeezed key lime, while the chicken meat used with this satay generally plain white in colour and only seasoned with salt, key lime, and a little chili. Like other satays, sate taichan is sold at night.
You can have Sate Taichan using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sate Taichan
- You need 500 gram of fillet dada ayam.
- It’s Tusuk of sate.
- It’s of Bumbu Marinasi.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- It’s 1 Sdm of kecap asin.
- You need 1 Sdm of kaldu ayam / jamur.
- It’s 1 sdt of lada bubuk.
- You need 2 Sdm of mentega cair.
Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai. Lihat juga resep Sate taichan goreng murah dan anti gagal enak lainnya. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate taichan memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Tak hanya itu, sate ini juga tidak dilengkapi dengan bumbu kacang, melainkan sambal cabai.
Sate Taichan instructions
Potong dada ayam sesuai selera.
Haluskan semua bumbu marinasi.
Bumbui dada ayam dengan bumbu marinasi min. 3jam atau semalaman, simpan diwadah tertutup didalam lemari es.
Tusuk - tusuk dada ayam di tusuk sate yg sudah sebelumnya direndam air.
Panaskan grill pan, setelah panas bakar sate dengan api kecil sampai matang. Siap disajikan.
Uniknya lagi, rasa asin, asam dan pedas menjadi satu dalam hidangan sate yang hanya dibuat dari daging dada ayam ini. Perpaduan rasanya dengan tekstur daging ayam yang lembut ini akan membuat siapa saja. Peminat sate taican masih terus meningkat, bahkan hingga saat ini. Hal itu terbukti dari banyaknya kedai atau pedagang kaki lima yang menjual sate taican. Bernama sate taichan, sate ini merupakan salah satu hasil inovasi sate ayam Madura yang memiliki citarasa berbeda dari olahan sate lainnya.
