Sayur asem. Sayur asem is one of the signature dishes of the Sundanese people. Many popular Indonesian dishes come from this cuisine. Other than sayur asem, you may have heard of dishes such as lalap , karedok (similar to gado-gado , but with the emphasis of using raw vegetables), ayam bekakak/grilled chicken , soto bandung/beef and daikon soup , and ikan.
You can cook Sayur asem using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sayur asem
- Prepare 1 buah of jagung manis.
- It’s 2 buah of terong unggu.
- Prepare 2 buah of labu jipang kecil.
- You need 5 buah of kacang panjang.
- It’s 1 ons of melinjo.
- You need 3 buah of asem potong.
- Prepare secukupnya of Air.
- It’s of Bahan halus.
- It’s 3 buah of cabe merah.
- You need 4 siung of bawang merah.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- Prepare secukupnya of Jahe.
- You need 3 lembar of daun salam.
- It’s secukupnya of Garam.
- Prepare secukupnya of Gula.
Bahan-bahan yang sering digunakan adalah kacang tanah, nangka muda, melinjo, belimbing sayur, labu siam, kacang panjang, dan asam jawa. Masyarakat kita pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur asem. Menu ini seakan-akan tak pernah luput dari hidangan menu makan siang kita sehari-hari. Sebenarnya ada banyak olahan sayur yang populer di Indonesia.
Sayur asem step by step
Haluskan bumbu halus, kecuali daun salam.
Didihkan air, daun salam dan asam potong.
Masukan bumbu hingga mendidih,lalu masukan jagung terlebih dahulu..
Lalu masukan melinjo, kacang panjang, labu jipang dan terong. Masukan juga garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa…dan tunggu hingga semua sayur masak… Dan selamat menikmati.
Sebut saja sayur bening dan sayur lodeh. Tahukah kamu apa yang unik dari sayur asem ini? Seperti namanya, sayur ini bercita rasa asam gurih nan segar. Ceker Ayam - Sayur asem jadi makin maknyus Ceker ayam sangat enak dimasak dalam berbagai olahan. Biasanya ceker ayam diolah menjadi rica-rica, goreng crispy ataupun balado.
