Ayam Tinoransak khas Manado. Ayam Tinoransak khas Manado

You can cook Ayam Tinoransak khas Manado using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Tinoransak khas Manado
  1. Prepare 1 ekor of ayam (potong 10).
  2. You need 1/2 bh of lemon lokal (peras dan ambil airnya).
  3. It’s 2 ikat of kemangi (petik daunnya).
  4. You need 2 bh of tomat hijau (potong 4).
  5. You need 2 ruas of kunyit (geprek.
  6. It’s 2 of rusa jahe (geprek).
  7. Prepare 3 of bth serai (geprek dan simpulkan).
  8. You need 2 btg of daun bawang (ambil hijaunnya saja iris halus).
  9. You need 2 bh of jeruk nipis.
  10. It’s 1 sdt of garam.
  11. Prepare 1 sdt of kaldu jamur.
  12. You need Secukupnya of mintak utk menumis.
  13. It’s of Bumbu halus : (sy pakai blander malas nguleg😂).
  14. Prepare 10 bh of cabe merah kriting.
  15. You need 5 bh of cabe rawit merah.
  16. It’s 10 siung of bawang putih.
  17. You need 8 siung of bawang merah.
Ayam Tinoransak khas Manado instructions

  1. Bumbu halus saya blander aslinya bumbu kasar ya cukup diuleg kasar, ini krn sy malas nguleg🙏 marinasi ayam dgn dibaluri garam dan air lemon biarkan 10 menit lalu cuci bersih.

  2. Tumis bumbu halus dan bahan yang di geprek sampai harum,masukan ayam dan irisan tomat👇🏻.

  3. Aduk sampai tercampur rata,beri air secukupnya (hanya untuk mematangkan ayam jangan terlalu banyak) tambahkan kaldu jamur dan garam.

  4. Masak sampai ayam matang,jika mulai surut airnya masukan irisan daun bawang aduk rata.lalu masukan kemangi dan aduk kembali.

  5. Aduk sampai rata, tambahkan perasan air jeruk nipis aduk kembali baru matikan api. Sajikan😍.