Kalio Kikil Sapi. Haduuuu, lagi kangen maem masakan Padang. Kangen makan Kalio, Keripik Paru, kangen daun Singkong. Sayang banget disini nggak ada 😣. Kalio Kikil Sapi

You can have Kalio Kikil Sapi using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kalio Kikil Sapi
  1. You need 350 gram of kikil sapi (potong-potong sesuai selera).
  2. It’s 350 ml of santan kental.
  3. You need 100 ml of santan encer.
  4. You need 1 batang of sereh (geprek).
  5. It’s 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
  6. You need 2 lembar of daun salam.
  7. Prepare 2 lembar of daun jeruk (buang tulang daunnya).
  8. You need 1,5 sdt of garam.
  9. It’s 1 sdt of gula pasir.
  10. It’s 1 sdt of penyedap rasa (royco sapi).
  11. It’s 1 buah of jeruk nipis.
  12. It’s secukupnya of minyak untuk menumis.
  13. You need of Bumbu halus:.
  14. Prepare 4 of bawang merah.
  15. Prepare 3 of bawang putih.
  16. It’s 6 buah of cabe merah (tambahkan cabe rawit jika ingin pedas).
  17. You need 3 buah of kemiri (sangrai).
  18. You need 1 sdt of kunyit bubuk (boleh pake kunyit biasa).
  19. You need 1 sdt of ketumbar.
  20. You need 1 ruas jari of jahe.

Kuah kalio yang kaya akan rasa dan kikil yang kenyal menjadi duo yang menggiurkan dan menarik untuk dicoba. Masukan santan cair, air asam jawa, ketumbar bubuk, garam, gula pasir dan merica bubuk. Sajikan dengan bahan pelengkap dan garnish. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang.

Kalio Kikil Sapi step by step

  1. Cuci, kemudian rebus kikil selama ± 10 menit..

  2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum dan berubah warna..

  3. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, air perasan jeruk nipis, dan lengkuas. Aduk hingga rata..

  4. Masukkan santan. Aduk-aduk kembali hingga rata..

  5. Masukkan kikil diikuti dengan memasukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk kembali. Masak hingga santan menyusut..

  6. Masukkan santan encer, aduk aduk kembali. Masak hingga kikil empuk dan santan kembali menyusut hingga bumbu meresap. Koreksi rasa..

  7. Jika rasanya sudah pas dilidah, angkat dan sajikan 😊.

Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Kemudian bilas batang talas dan tiriskan, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus kikil hingga empuk. Selain daging sapi, kamu juga bisa mengolah hati sapi menjadi hidangan khas Padang. Kalio hati sapi bisa jadi hidangan yang spesial untuk keluarga di rumah.