Sambal Merah Padang. Sambal Merah Padang

You can cook Sambal Merah Padang using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Merah Padang
  1. You need 30 bh of Cabai keriting.
  2. Prepare 15 bh of Cabai rawit, (bisa tambah kalau rasanya kurang pedas).
  3. You need 1 bh of Tomat merah, potong kotak.
  4. Prepare 5 butir of Bawang merah, iris halus.
  5. It’s 1 butir of Bawang putih.
  6. It’s 1 butir of Bawang merah.
  7. It’s 1 lembar of daun jeruk.
  8. You need 1 bh of Asam medan.
  9. Prepare secukupnya of Garam.
  10. Prepare secukupnya of Penyedap.
  11. It’s 2 sdm of Gula pasir.
  12. You need secukupnya of Cuka.
Sambal Merah Padang instructions

  1. Goreng bawang merah sampai renyah, sisihkan..

  2. Rebus cabai keriting dan rawit sampai matang,.

  3. Ulek kasar bawang putih dan bawang merah, lalu cabai rebus.

  4. Tumis cabai yg sudah diulek dengan minyak sayur agak banyak (bekas goreng bawang merah, tambahkan minyak baru kalau kurang), masukkan asam medan dan daun jeruk.

  5. Masukkan tomat, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap.

  6. Angkat setelah tomat layu, tapi jangan sampai hancur ya.

  7. Terakhir, masukkan bawang goreng dalam sambal, lalu beri cuka.

  8. Sambal ini rasanya harus asam, manis dan asin.