Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Soto Banjar

You can cook Soto Banjar using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Banjar
  1. Prepare 1 kg of karkas ayam Broiler (8 potong).
  2. You need 4 butir of telur.
  3. Prepare 2 buah of kentang.
  4. Prepare of Bumbu halus:.
  5. You need 3 buah of bawang putih.
  6. You need 5 buah of bawang merah.
  7. You need 1 ruas of jahe.
  8. You need 1 potong kecil of biji pala.
  9. It’s 1 bungkus of ladaku.
  10. It’s 1 sdt of garam.
  11. It’s 1 sdt of gula pasir.
  12. Prepare of Bumbu pelengkap:.
  13. It’s 5 buah of cengkeh.
  14. It’s 3 buah of kapulaga.
  15. It’s 2 buah of bunga lawang.
  16. You need 1 potong of kayu manis.

Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto banjar is also served with perkedel kentang. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or. Soto Khas Banjar ini berisi daging ayam ketupat, perkedel, dan telor.

Soto Banjar step by step

  1. Cuci bersih daging ayam, beri irisan jeruk nipis/lemin dan garam. Aduk rata,diamkan 5 menit. Bilas tiriskan..

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ayam, masak sampai layu, tambahkan air 2 liter, masak sampai ayam matang..

  3. Rebus kentang, haluskan bersama kuning telur itik 4 buah (sy pakai telur ayam). Tambahkan ke rebusan ayam. Aduk rata. Beri garam dan gula. Cek rasa matikan kompor. Sajikan bersama soon/bihun, daun seledri, potongan tomat, telur rebus dan bawang doreng.

  4. Dpt jg ditambahkan lontong/ketupat..

Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak.