Sambal Goreng Ati dan Kentang. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran.
You can have Sambal Goreng Ati dan Kentang using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sambal Goreng Ati dan Kentang
- You need of ati sapi segar, potong kotak kecil.
- It’s of kentang, kupas, potong kotak kecil.
- It’s of Bumbu rebus ati.
- Prepare of daun salam.
- It’s of Bawang geprek.
- Prepare of Bumbu halus.
- You need of cabai rawit (skip).
- Prepare of cabai keriting.
- It’s of bawang putih.
- You need of bawang merah.
- You need of kecil trasi.
- You need of Bumbu kasar.
- Prepare of cabai merah besar iris serong.
- Prepare of tomat iris tipis.
- It’s of laos geprek.
- It’s of daun salam.
- Prepare of daun jeruk.
- It’s of sereh (skip).
- It’s of Santan.
- It’s of kaldu bubuk sapi.
- Prepare of Lada.
- It’s of Ebi (skip diganti trasi).
- You need of Gula jawa dan Garam.
Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela siap disajikan. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Resep : kentang, kupas, potong dadu lalu rendam sebentar kemudian goreng dahulu.
Sambal Goreng Ati dan Kentang step by step
Cuci ati sapi segar hilangkan darahnya sampe bersih. Lalu rebus sebentar hingga ati sedikit kaku. Angkat dan potong2 kotak kecil 1x1 cm atau sesuai selera..
Kemudian rebus ati sapi beserta bumbu rebusnya sampai matang dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan ati..
Kupas kentang dan potong sesuai ati, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Lalu panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan bumbu kasar tumis sampai harum di aduk aduk ya biar ga gosong lalu masukan potongan halus cabai besar dan tomat, tumis sampai harum.
Tambahkan ati sapi yang sudah dipotong masak hingga bumbu meresap, lalu masukan kentang goreng..
Tambahkan air agak banyak tunggu sampe mendidih tambahkan santan diaduk aduk biar santan ngga pecah dan tunggu sampai matang, tambahkan royco garam gula jawa cek rasa 🔥 (kuah agak kering atau sesuai selera saja ya).
Bumbu : - bawang merah, Cabai merah dan rawit bawang putih, lada, kemiri. Di dalam video ini saya membuat sambal goreng rempela hati dalam porsi yang besar. Tapi disini saya akan memberikan resep yang cukup dimakan oleh anggota. Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai. Masakan sambal goreng kentang ini merupakan resep masakan enak dan cukup sering digunakan untuk acara acara tertentu.
