Ayam rica-rica. Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
You can cook Ayam rica-rica using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam rica-rica
- It’s 1/2 ekor of ayam.
- It’s 1 batang of serai.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 3 lembar of daun jeruk.
- You need 1 ruas of lengkuas dimemarkan.
- You need of Bumbu halus:.
- You need 8 buah of cabe merah.
- Prepare 10 buah of cabe rawit.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 1 ruas of jahe.
- It’s 1 ruas of kunyit.
- Prepare 2 butir of kemiri.
- Prepare of Bahan ungkep ayam: bumbu racik (instan).
- It’s 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- It’s 1 sdt of kaldu bubuk/penyedap.
- Prepare 2 ikat of daun kemangi ambil daunnya.
- You need 500 ml of air.
- Prepare of Minyak untuk goreng.
I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Ayam rica-rica step by step
Cuci bersih ayam yg telah dipotong,lalu marinasi ayam dengan bumbu racik instan diamkan selama 10-15 menit.panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam hingga matang.sisihkan.
Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng ayam tadi lalu tumis bumbu halus masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,& lengkuas masak hingga bumbu benar2 matang & tercium harum.
Setelah bumbu matang masukkan ayam goreng tadi aduk rata dengan bumbu lalu tambahkan air.masak hingga air mendidih lalu beri garam,gula,& kaldu bubuk/penyedap (optinal) aduk rata kembali masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam tes rasa..
Sesaat sebelum dimatikan kompor & ayam sudah matang masukkan daun kemangi aduk2 sebentar saja agar tetap segar lalu matikan api.sajikan ayam selagi hangat bersama nasi putih hangat..
Resep Rica Rica Sayap Ayam Pedas. Sayap ayam merupakan bagian dari ayam potong yang memang memiliki rasa daging yang lembut dengan sedikit lemak yang menambah gurih cita rasanya. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan pedas dari kota Manado, ibukota provinsi Sulawesi Utara.
