Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar. Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar

You can have Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar
  1. It’s of Bumbu Halus.
  2. Prepare 7 siung of bawang merah.
  3. Prepare 7 buah of kemiri.
  4. Prepare 2 cm of lengkuas.
  5. It’s 2 cm of kunyit.
  6. Prepare 1 batang of sereh (putih nya aja).
  7. It’s of Bahan.
  8. You need 800 ml of air.
  9. Prepare 2 buah of kepala ikan (nila/patin/haruan/gabus).
  10. You need of Perasan air jeruk untuk kepala ikan.
  11. Prepare 1/2 buah of tomat.
  12. It’s 3 sdm of air asam jawa.
  13. You need 1/2 of terasi (campur ke air asam jawa).
  14. Prepare 1/2 of timun.
  15. It’s 3 batang of kacang panjang.
  16. It’s 1/4 of kol.
Gangan Asam Banjar / Sayur Asam Banjar instructions

  1. Haluskan bumbu. Bisa pake ulekan / blender. Kalo pake blender tambahkan air sedikit..

  2. Masukkan bumbu ke dalam air. Masak sampai aroma nya harum..

  3. Kalo sudah dirasa bumbu halusnya masak, masukkan tomat dan kepala ikan. Masak sampai tomat layu.

  4. Kemudian masukkan timun, kol, kacang panjang & air asam jawa yg sudah dicampur terasi.

  5. Terakhir masukkan cabe besar. Ini hanya optional aja ya. Gk pake ini gkpp. Masak sebentar. Dan siap dihidangkan ^_^.