103.Ayam Rica. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. 103.Ayam Rica

You can have 103.Ayam Rica using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 103.Ayam Rica
  1. You need 1 of ayam pejantan, potong 12.
  2. Prepare 1 of jeruk nipis ambil airnya.
  3. It’s 3 of sereh, geprek.
  4. It’s 6 of daun jeruk.
  5. You need 3 of daun salam.
  6. It’s 3 batang of daun bawang, iris 1 cm.
  7. You need 1 sdt of garam.
  8. You need 1 sdt of kaldu jamur.
  9. Prepare 1 jempol of gula merah, iris.
  10. Prepare 1 sdt of ketumbur.
  11. Prepare 2 sdm of minyak sayur untuk menumis.
  12. It’s Secukupnya of air.
  13. Prepare of Bumbu halus :.
  14. It’s 12 siung of bawang putih.
  15. Prepare 6 siung of bawang merah.
  16. Prepare 6 btr of kemiri.
  17. Prepare 10 of cabe rawit.
  18. It’s 6 of cabe keriting.
  19. It’s 1 ruas jari of kunyit.
  20. You need 1 ruas jari of jahe.
  21. You need 1 ruas jari of lengkuas.

Ulasan mengenai cara membuat resep ayam rica-rica yang pedas banget. Mengutip istilah rica-rica dari wikipedia bahwa rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.

103.Ayam Rica step by step

  1. Cuci.bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis,diamkan 10 menit kemudian cuci kembali..

  2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sereh,daun salam,daun bawang,aduk rata beri 3 sdm air lalu tambahkan garam,gula merah dan kaldu. Masak hingga mendidih..

  3. Masukkan ayam,aduk rata lalu tambahkan air secukupnya, masak hingga air menyusut sebagian lalu tambahkan daun bawang. Aduk rata,koreksi rasa,masak hingga kental dan ayam mengeluarkan minyak..

  4. Ayam rica siap di hidangkan..

Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Hidangan ayam dari Sulawesi Utara ini rasanya super pedas. Ayam yang gurih berbalut bumbu cabai dengan paduan. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".