🍜 Mie Bancir Khas Banjar. 🍜 Mie Bancir Khas Banjar

You can have 🍜 Mie Bancir Khas Banjar using 37 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 🍜 Mie Bancir Khas Banjar
  1. You need 125 gr of Mie Merah.
  2. It’s 2 sdm of bumbu dasar.
  3. You need 700 ml of air kaldu.
  4. You need 200 gr of pokcoy iris (Kol).
  5. Prepare 1 sdm of kecap manis.
  6. It’s 1 sdm of Saos Tomat (skip).
  7. You need 1/2 sdt of garam.
  8. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  9. You need 1/4 sdt of merica.
  10. You need 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
  11. You need secukupnya of Minyak goreng.
  12. Prepare of Air kaldu :.
  13. Prepare 1 ekor of ayam kampung kecil (potong bagi 4).
  14. You need 3 btg of bawang prei.
  15. Prepare 3 tangkai of daun seledri.
  16. It’s 1 bh of kaldu ayam Maggi.
  17. It’s 1 sdm of bawang putih goreng.
  18. It’s 800 ml of air.
  19. It’s of Bumbu Dasar Halus :.
  20. It’s 10 siung of bawang merah.
  21. Prepare 6 siung of bawang putih.
  22. You need 2 cm of jahe.
  23. Prepare 1 sdt of kas kas.
  24. Prepare 1 lembar of geganti.
  25. It’s 1/2 sdt of pala bubuk.
  26. It’s of Rempah kering :.
  27. Prepare 3 cm of kayu manis.
  28. It’s 3 buah of kapulaga.
  29. It’s 3 buah of cengkeh.
  30. It’s 1 buah of bunga lawang.
  31. It’s of Bahan Pelengkap :.
  32. Prepare of Suiran Ayam (potongan Ayam).
  33. Prepare of Telur bebek.
  34. Prepare of Daun seledri.
  35. You need of Bawang goreng.
  36. You need of Limau kuit.
  37. Prepare of Sambel.
🍜 Mie Bancir Khas Banjar step by step

  1. Siapkan bahan pembuatan mie Bancir, cuci bersih ayam dan mie.

  2. Rebus Ayam terlebih dahulu, untuk mendapatkan air kaldunya, tambahkan potongan bawang prei, daun seledri, penyedap rasa Magi Ayam dan bawang putih goreng masak sampai daging ayam empuk..

  3. Setelah matang Angkat ayam dan pisahkan air kaldunya (suir² daging ayam) sisihkan..

  4. Siapkan bumbu dasar yg di haluskan kemudian tumis, tambahkan kayu manis, bunga sisir, pala bubuk dan merica, masak hingga harum (sisihkan).

  5. Siapkan wajan untuk mengolah mie, panaskan minyak lalu masukkan kembali 2 sdm bumbu halus kemudian tambahkan air kaldu aduk² sebentar lalu masukkan mie..

  6. Biarkan mie hingga setengah masak lalu masukkan potongan pokchoy aduk². tambahkan gula, garam dan kecap manis (saya tdk pakai saos tomat) cek rasa. Lalu matikan api..

  7. Siapkan bahan pelengkap: telur rebus, suiran ayam, daun seledri di iris², bawang goreng dan jeruk (limau kulit) saya + perkedel singkong sudah jadi.

  8. Masukkan mie dalam piring kemudian tata dengan bahan pelengkap,mie bancir siap di sajikan.