Mie Bancir khas Banjar. Mie Bancir khas Banjar

You can cook Mie Bancir khas Banjar using 39 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Bancir khas Banjar
  1. Prepare 125 gr of mie kuning.
  2. Prepare 2 sdm of bumbu dasar mie.
  3. Prepare of Minyak goreng,untuk menumis.
  4. It’s 400 ml of kaldu ayam kampung (me: ayam ras).
  5. Prepare 50 gr of sayur kol (me: sawi putih dan wortel).
  6. It’s 2 sdm of saos tomat tong chin (me: minta saos paman pentol😂).
  7. Prepare 1 sdm of kecap manis.
  8. Prepare 1/2 sdt of garam.
  9. You need 1/2 sdt of gula pasir.
  10. Prepare 1/4 sdt of merica bubuk.
  11. You need 1/4 sdt of Kaldu bubuk.
  12. Prepare of Bumbu dasar mie :.
  13. It’s 10 siung of bawang merah.
  14. It’s 6 siung of bawang putih.
  15. You need 2 cm of jahe.
  16. You need 1 sdt of kas kas.
  17. It’s 1 lbr of geganti.
  18. It’s 1/2 sdt of pala bubuk.
  19. Prepare 3 cm of Kayu manis.
  20. You need 1 buah of bunga lawang.
  21. You need 3 buah of cengkeh.
  22. You need 3 buah of kapulaga panjang.
  23. Prepare of Minyak goreng,untuk menumis.
  24. It’s of Bahan kaldu ayam.
  25. Prepare 1/2 ekor of ayam bagian dada.
  26. You need 1 batang of daun bawang.
  27. You need 1 buah of wortel(tambahan saya).
  28. Prepare 3 batang of saletri.
  29. Prepare 1 blok of maggi rasa ayam.
  30. It’s 800 ml of air.
  31. It’s of Pelengkap :.
  32. Prepare of Ayam.
  33. It’s of Telur bebek.
  34. You need of Pangsit.
  35. Prepare of Bakso.
  36. Prepare of Saledri.
  37. It’s of Bawang goreng.
  38. You need of Limau kuit.
  39. You need of Daun pisang untuk alas.
Mie Bancir khas Banjar step by step

  1. Buat kaldunya : Rebus rebus ayam dengan daun bawang, saledri dan wortel sampai ayam empuk.dengan api kecil,agar kaldu ayamnya keluar.buang kotoran yg mengapung di atas air rebusan, untuk mengurangi bau ayam dan membuat kaldu jernih..

  2. Blender bumbu mie,kecuali kayu manis,bunga lawang dan kapulaga, bumbu,masak sampai agak kering,tuang minyak panas,masukan sisa rempah, tumis sampai harum dan tanak.sisihkan..

  3. Untuk membuat satu porsi mie bancir : Tumis 2 sdm bumbu mie,masukan kuah kaldu,masukan mie dan sayuran..

  4. Tambahkan kecap dan tomat,tes rasa..

  5. Sajikan dipiring saji,tambahkan bahan pendamping (telur,suiran ayam,bakso,pangsit,bawang goreng dan saledri).