Name: Recipe: Yummy Ayam Sambel Hejo Khas Bandung
Prep time: 23 min
Cook time: 48 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 1 kg ayam; 600 ml air kelapa muda; 2 batang sereh (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 1/2 ruas jari jahe (geprek); 3 sdt kaldu bubuk non msg; 2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; Bumbu Halus (tidak perlu ditumis); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 4 sdm minyak goreng; Bahan Sambel Hejo; 6 buah tomat hijau; 10-15 buah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 1/2 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk non msg; Bahan Cimplung; 4 buah kentang besar; 2-3 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk non msg; 1/4 sdt lada bubuk

Ayam Sambel Hejo Khas Bandung.

You can have Ayam Sambel Hejo Khas Bandung using 30 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Sambel Hejo Khas Bandung

It’s 1 kg of ayam.
You need 600 ml of air kelapa muda.
You need 2 batang of sereh (geprek).
Prepare 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
It’s 2 lembar of daun salam.
It’s 1/2 ruas jari of jahe (geprek).
It’s 3 sdt of kaldu bubuk non msg.
It’s 2 sdt of garam.
It’s 1/2 sdt of lada bubuk.
You need secukupnya of Minyak goreng.
It’s secukupnya of Air.
Prepare of Bumbu Halus (tidak perlu ditumis).
It’s 5 siung of bawang merah.
It’s 3 siung of bawang putih.
It’s 1 ruas jari of kunyit.
You need 4 sdm of minyak goreng.
You need of Bahan Sambel Hejo.
It’s 6 buah of tomat hijau.
You need 10-15 of buah.
Prepare 3 siung of bawang merah.
You need 2 siung of bawang putih.
It’s 1 ruas jari of kencur.
Prepare 1/2 sdt of garam.
It’s 1,5 sdt of kaldu bubuk non msg.
You need of Bahan Cimplung.
Prepare 4 buah of kentang besar.
It’s 2-3 sdm of tepung tapioka.
You need 1/2 sdt of garam.
Prepare 1 sdt of kaldu bubuk non msg.
It’s 1/4 sdt of lada bubuk.

Ayam Sambel Hejo Khas Bandung step by step

Cara membuat ayam: siapkan wajan, masukan air kelapa, ayam potong, bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, dan daun salam. Apabila air kelapa kurang bisa ditambah air biasa. Setelah mulai mendidih tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Ungkep hingga air saat. Lalu goreng sebentar dlm minyak panas 1 menit. Angkat tiriskan..
Cara membuat sambal hejo. Kukus semua bahan sambal. Setelah lunak ulek kasar dan tambahkan garam gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Sisihkan..
Cara membuat cimplung: kukus kentang. Setelah lunak hancurkan, tambahkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata. Bentuk bulat2 kemudian goreng hingga kecoklatan. Sisihkan dan sajikan bersama ayam dan sambal..