Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo. Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo

You can cook Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo
  1. It’s 1 ekor of ayam/ 1 kg ayam potong 10.
  2. You need 3 lembar of daun salam.
  3. Prepare 1 batang of sere geprek.
  4. It’s 3 lembar of daun jeruk.
  5. Prepare of Bumbu halus.
  6. It’s 2 ruas besar of lengkuas.
  7. Prepare 8 of bawang merah.
  8. You need 6 of bawang putih.
  9. It’s 1 ruas of jahe.
  10. You need 4 of kemiri.
  11. You need 1 sdt of kunyit bubuk.
  12. You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
  13. Prepare secukupnya of Garam.
  14. Prepare Sedikit of kaldu jamur.
  15. Prepare of Sambal ijo.
  16. You need 1 ons of cabe ijo.
  17. It’s 4-5 of bawang putih.
  18. It’s 1 sdt of garam/ sesuai selera.
  19. It’s 1 sdt of gula pasir.
  20. You need Sedikit of kaldu jamur.
Ayam Goreng Lengkuas sambal ijo instructions

  1. Siapkan bahan, bersihkan ayam potong ayam lalu cuci bersih..

  2. Siapkan bumbu, haluskan menggunakan blender..

  3. Kemudian masukkan bumbu halus kedalam ayam aduk2 sampai bercampur rata, beri garam, kaldu jamur, hidupkan kompor masak sampai mendidih dan air dari bumbu ayamnya menyusut, kemudian matikan kompor biarkan ayamnya sampai dingin dan airnya menyusut/ kering..

  4. Panaskan minyak goreng ayam bersama bumbu ayamnya usahakan bumbunya ikut digoreng semuanya ya, pastikan bumbu jangan sampai gosong, angkat dan saring bumbu terlebih dahulu. Ayam goreng siap disajikan dengan sambal ijo..

  5. Cara membuat sambal ijo: rebus cabe hijau, bawang putih sampai mendidih, kemudian blender kasar lalu tumis dengan sedikit minyak beri garam, gula dan sedikit kaldu jamur. Disini saya tidak memakai minyak ya langsung aj dimasak tanpa minyak..