Sambel Goreng Ati Kentang. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Resep : kentang, kupas, potong dadu lalu rendam sebentar kemudian goreng dahulu. Bumbu : - bawang merah, Cabai merah dan rawit bawang putih, lada, kemiri. Sambel Goreng Ati Kentang

You can cook Sambel Goreng Ati Kentang using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sambel Goreng Ati Kentang
  1. You need of BAHAN A :.
  2. You need of Hati Ayam.
  3. Prepare of Kentang.
  4. You need of Rambak Sapi Cecek.
  5. Prepare of Pete (optional).
  6. It’s of Daun Jeruk.
  7. Prepare of Daun Salam.
  8. You need of Cabai Merah Besar (belah 2 bagian, buang dalamnya, iris tipis).
  9. Prepare of Santan Kental (saya pakai setengahnya santan kara kemasan).
  10. You need of ml/ secukupnya Air.
  11. It’s of Garam, Gula Pasir, dan Kaldu bubuk.
  12. You need of Minyak untuk menumis.
  13. You need of BAHAN REBUSAN ATI AYAM :.
  14. It’s of Daun Salam.
  15. It’s of Bawang Putih (haluskan)/ 1 sdt Bubuk Bawang.
  16. You need of Garam.
  17. You need of Ketumbar bubuk.
  18. It’s of BUMBU HALUS :.
  19. Prepare of Bawang Merah (rebus).
  20. Prepare of Bawang Putih (rebus).
  21. It’s of Cabai Merah Keriting (rebus).
  22. Prepare of Cabai Merah Besar (rebus).
  23. Prepare of Kemiri.
  24. You need of sdt/secukupnya Garam.
  25. It’s of Kunyit.
  26. You need of Lengkuas.
  27. Prepare of Jahe.
  28. Prepare of Serai (geprak bagian ujung bonggolnya).

Video di atas menggambarkan tentang salah satu proses pembuatan Sambal Goreng Hati Kentang yang cukup rumit tapi sangat menyenangkan. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambel Goreng Kentang Petai Cina Ati Ampela.

Sambel Goreng Ati Kentang instructions

  1. Rebus hati ayam dengan bahan rebusan sampai matang. Rebus kentang sampai matang. Lalu potong dadu kentang dan hati ayam. Potong juga pete menjadi 2-3 bagian atau utuh juga bisa (sesuai selera). Belah menjadi 2-3 bagian rambak cecek..

  2. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, goreng hingga permukaan kentang berkulit. Sisihkan..

  3. Goreng juga ati ayam yang sudah dipotong-potong. Sisihkan.

(Gorengnya sendiri-sendiri, jangan dijadikan satu dengan kentang, karena proses menggoreng ati yang sudah direbus hanya sebentar, lebih sebentar dibanding menggoreng kentang hingga berkulit)..

  1. Belah cabai melintang, buang bagian dalam dan isinya, iris tipis-tipis. Sisihkan..

  2. Rebus cabai besar & cabai keriting, bawang merah & bawang putih. Haluskan bersama bumbu halus..

  3. Lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan pete dan rambak cecek yg sudah dicuci sebentar sebelumnya (setelah dicuci langsung dimasak). Tambahkan sedikit air, masukkan hati, kentang dan irisan cabai. Bila sudah mendidih masukkan santan diberi air sedikit, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk terus agar santannya pecah dan air sampai sedikit menyusut..

  4. Angkat dan sajikan..

  5. Plating sesuai selera..

Lihat juga resep Sambal Goreng Ati Ampela enak lainnya. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela siap disajikan. Untuk campuran bisa menggunakan : hati sapi, kacang kapri muda, atau petai.