SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍. Kangen sama masakan ini, apalagi menjelang musim hujan seperti sekarang.wfh.nggak bisa kemana-mana, yuks lah kita buat sendiri 🤝😁. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍

You can cook SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍 using 32 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍
  1. Prepare 1 ekor of ayam kampung (sekitar 700 gram, dipotong jadi 4).
  2. Prepare 2 liter of air.
  3. Prepare of Bumbu Uleg:.
  4. It’s 9 of bawang putih.
  5. You need 7 of bawang merah.
  6. It’s 4 cm of jahe.
  7. Prepare 1/2 sdt of merica butir (pake bubuk juga boleh).
  8. You need 1/4 sdt of pala.
  9. It’s of Bumbu Cemplung:.
  10. You need 4 cm of kayu manis.
  11. It’s 4 butir of kapulaga.
  12. It’s 5 butir of cengkeh.
  13. Prepare 2 bunga of lawang.
  14. Prepare 3 of kuning telur asin bebek+1 kentang rebus dihaluskan & dicampur.
  15. Prepare secukupnya of Garam, gula pasir dan Royco Ayam.
  16. You need of Bahan Penyajian:.
  17. It’s Irisan of Lontong nasi.
  18. Prepare 3 butir of telur ayam rebus.
  19. Prepare of Daun bawang & seledri dirajang halus.
  20. You need of Bawang goreng.
  21. You need of Sambal cabe: cabe rebus diuleg, diberi sedikit garam, royco, air.
  22. You need of Rebusan Soun.
  23. It’s of Kecap manis.
  24. It’s Irisan of jeruk nipis/lemon.
  25. Prepare of Bahan Perkedel Talas:.
  26. You need 2 of kentang Rebus.
  27. It’s 2 of talas rebus ukuran sedang (saya pakai umbi Enthik).
  28. Prepare 2 sdm of bawang goreng.
  29. You need 2 sdm of bawang putih goreng.
  30. You need 1 butir of kuning telur.
  31. You need secukupnya of Garam & royco ayam.
  32. It’s of Minyak goreng utk mengoreng.

Kalimantan punya soto enak yaitu soto Banjar. Bahan utamanya ayam kampung dan aneka rempah. Umumnya soto banjar dilengkapi dengan soun (saya menggunakan bihun), perkedel kentang, irisan telur rebus, dan sambal cabai rawit. Untuk perkedel kentangnya, saya menggunakan resep perkedel Ibu saya yang sangat mantap rasanya.

SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍 instructions

  1. Siapkan semua bahan soto dan bahan perkedel (tadinya saya mau pake susu UHT, tapi akhirnya tidak saya pakai)..

  2. Panaskan air dalam panci. Sementara itu tumis bumbu uleg dgn 3-4 sdm minyak goreng (api sedang cenderung kecil yaa..) hingga harum, masukkan ayam, aduk lalu beri sedikit air, aduk kembali. Biarkan 10 menit. Masukkan tumisan ayam berbumbu kedalam panci berisi air panas. Tuang sedikit air dalam kuning telur asin dan kentang yg sudah dihaluskan, aduk lalu masukkan bersama bumbu cemplung lainnya. Masak dgn api sedang sekitar 30-45 menit. Jangan lupa koreksi rasa..

  3. Bila ayam sudah empuk, angkat, tiriskan lalu goreng cukup 3-5 menit saja (jangan sampai coklat yaa..).

  4. PERKEDEL TALAS: uleg semua bumbunya, lalu uleg sambil dicampurkan ke kentang dan talas yg dihaluskan hingga lembut. Terakhir, masukkan royco bubuk dan kuning telur, aduk rata, bentuk bulat2x seukuran 1/2 sdm munjung..

  5. Panaskan minyak goreng yg agak banyak (api sedang) goreng perkedelnya hingga kecoklatan..

  6. Siapkan semua bahan racikan untuk sajian.

  7. Racik dan sajikan dalam keadaan panas dengan lontong nasi dan seluruh toppingnya..

Umumnya satu kendala membuat perkedel kentang adalah. Soto ini berisi daging ayam yang disuwir-suwir dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan tidak lupa ketupat. Kuahnya kaya akan rempah sehingga rasanya sangat nikmat. Jika kebetulan sedang berada di Kalimantan Selatan ataupun Banjarmasin cobalah Soto Banjar. Soto banjar nya enak rasanya simple, sate ayam nya sangat unik karena terasa jelas dibakar pake madu.