Ayam Rica Rica. Ayam Rica Rica

You can have Ayam Rica Rica using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Rica Rica
  1. Prepare 1 kg of ayam, saya 750 gram (potong potong).
  2. You need 1 of jeruk nipis-ambil airnya.
  3. It’s 1 ikat of kemangi (saya ganti daun melinjo).
  4. Prepare 1 ikat of daun bawang (saya 2 batang)-iris.
  5. Prepare 7 of cabe rawit utuh (tambahan saya).
  6. You need 2 of sereh -geprek.
  7. Prepare 1 ruas jari of lengkuas-geprek.
  8. You need Secukupnya of garam.
  9. You need Secukupnya of penyedap rasa.
  10. It’s Secukupnya of gula pasir.
  11. It’s of Bumbu Halus:.
  12. It’s 20 of cabe rawit 5 cabe merah (saya 10 cabe rawit).
  13. It’s 8 siung of bawang merah.
  14. Prepare 5 siung of bawang putih.
  15. You need 2 of kemiri.
  16. Prepare 2 ruas jari of jahe.
  17. You need 2 ruas jari of kunyit.
  18. Prepare 1/2 ruas jari of lengkuas.
  19. It’s 2 of sereh.
Ayam Rica Rica instructions

  1. Siapakan bahan, Potong ayam sesuai selera lalu bersihkan dan beri air perasan jeruk nipis diamkan 10 menit, sisihkan..

  2. Tumis Bumbu halus, lengkuas dan sereh sampai harum. Kemudian masukan ayam, oseng hingga tercampur rata lalu tambahkan air 1 gelas, tambahkan penyedap rasa, tutup wajan dan masak hingga air susut setengah..

  3. Masukkan daun melinjo, tutup kembali sebentar. Terakhir masukkan daun bawang, cabe,garam dan gula, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa dan angkat.

  4. Sajikan dengan nasi hangat.