Ayam Suwir / Suir ala Bali. Ayam Suwir / Suir ala Bali

You can cook Ayam Suwir / Suir ala Bali using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Suwir / Suir ala Bali
  1. You need 1/2 ekor of Ayam.
  2. You need 10 bh of Bawang Merah.
  3. You need 6 bh of Bawang Putih.
  4. Prepare 3 batang of Serai / Sereh.
  5. You need 9 bh of Cabe Rawit Merah.
  6. You need Secukupnya of Air untuk merebus.
  7. You need Secukupnya of Minyak Goreng untuk menumis.
  8. You need Secukupnya of Garam.
  9. Prepare Secukupnya of Gula Pasir.
  10. You need 1 bh of Jeruk Limau.
  11. It’s 2-3 lembar of Daun Salam.
Ayam Suwir / Suir ala Bali step by step

  1. Cuci bersih ayam, siapkan air, rebus ayam hingga empuk / setengah matang..

  2. Angkat ayam, suir-suir sesuai selera. Lebih baik disuir tipis. Sisihkan..

  3. Kupas bawang merah, bawang putih, bersihkan cabe rawit merah, sereh dan cuci bersih semua..

  4. Cincang bawang merah dan bawang putih, iris kecil cabe rawait merah dan sereh..

  5. Panaskan minyak yg agak banyak, masukkan daun salam, bawang merah, bawang putih tumis hingga harum..

  6. Masukkan cabai dan sereh. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Pastikan bumbu basah dgn minyak, tidak kering..

  7. Setelah harum, masukkan suiran ayam, aduk hingga bumbu meresap..

  8. Koreksi rasa, jika sudah okay, potong jeruk limau, peras diatas ayam suir, aduk sebentar, angkat..

  9. Ayam suir khas Bali siap disajikan dengan nasi panas. Yakin bakal nambah nasi 😂.